Како направити смеђи шећер у записима

Када сте жељни да направите рецепт који позива на смеђи шећер, али га немате ни у ормару, можете се уштедјети у потрази за храном са два једноставна састојка. Заправо, смеђи шећер није лакше направити ако имате гранулиран шећер и меласу у својој остави. Можда ћете открити да никада више не морате куповати смеђи шећер, а можете користити овај једноставан рецепт за спашавање простора ормана!

Користећи само гранулирани шећер и меласу, овај једноставан рецепт траје само 5 минута.

Три врсте смеђег шећера

1. Свјетло смеђи шећер из бијелог шећера и меласе: мјерити 1 шољу гранулираног шећера и 1 кашичицу меласе у посуду за мешање. Премешајте виљушком док се потпуно не мешају.
2. Тамно смеђи шећер из белог шећера: мјерите 1 шољу гранулираног шећера и 2 кашике меласе у посуду за мешање. Премешајте виљушком све док се потпуно не меша.
3. Тамно смеђи шећер из светло смеђег шећера: Измерите једну шољу светлосног шећера и једну жлицу меласе у посуду за мешање. Премешајте виљушком све док се потпуно не меша.

Зашто ово ради без напора

Меласа је нуспроизвод за производњу белог шећера, а садржи протеине, минерале и витамине. На пример, меласа је висока у мангану, калијуму, витамину Б6 и још много тога. Густи сируп делује као заслађивач у различитим облицима као што су светло, тамно и црно стабло.

Једна велика предност овог рецепта је то што се не губи. Меласе се додаје у бели шећер да би направио смеђи шећер. У ствари, светло смеђи шећер садржи око 3,5% меласе, а тамно смеђи шећер садржи око 6,5% меласе. Додавањем меласе у бели шећер, радите тачно оно што се дешава у фабрици шећера, али по снижени цени.

Још једна добра ствар са меласом је то што неће резултирати великим грудима смеђег шећера. Кад год вам је потребан смеђи шећер, можете само мијешати мало меласе у бели гранулирани шећер. Сложени и богати укус меласе даје додатну димензију укусу готових производа, као што су колачићи, муффини, маринаде и сосеви.

Алтернативе без меласе

• Покушајте додати једну жлицу јаворовог сирупа у шољу гранулираног шећера. Као меласа, он ће дати другачији укусни елемент. Прави јаворни сируп најбоље функционише, али сируп с аромом од јавора може се користити када сте у шипку.
• Агаве нектар се такође може користити, мешајући једну жлицу шољу гранулираног шећера.
• Медено хељде има јак укус, слично као меласа. Мијешајте једну жлицу у шољу белог гранулисаног шећера.
• Арома рум такође може додати укус сличан меласама у јело. Користите бели шећер у рецепту и додајте неколико капљица мешавини. Рум се производи ферментацијом и дестилацијом сокова од шећерне трске или меласе, па није мудро користити стварни рум, јер неће имати довољно концентрираног укуса. Једноставно ће додати више течности и алкохола рецепту и захтијевати друга подешавања.