Пиринчано сирће
Често се користи у азијским рецептима, пиринчани сирћ додају слатку, благо везану за преливе, маринаде, мешалице и још много тога. Ако га немате у ормару, замену за једну кашику пиринчаних сирћета је једна кашика бијелог винског сирћета, плус 1/4 кашичице шећера или једна кашика јабуковог сирћета, плус 1/4 кашичице шећера .
Јабуково сирће
Поред додавања воћног ударца рецептима, јабуков сирћет је познат по многим здравлним особинама, као што су контрола повећања телесне масе и нивоа шећера у крви. Користите га у сочним мешавинама, чајевима, преливима и сосовима. За једну жлицу јабуковог сирћета замијените једну жлицу лимуновог сока, једну жлицу сок од лимете или двије супене кашике бијелог вина. Ове замјене неће вам дати исте здравствене предности, али ће се приближити приближавању намијењеног укуса рецептима.
Балзамико сирће
И слатки и луксузни балзамични сирћ додаје богат, ниско-киселински укус за преливе, глазуре и сосове, али пошто је стар као вино, скупље је од других сокова. За једну жлицу балзамичног сирћета замијените једну жлицу или смеђег пиринчана сирћета или кинеског црног сирћета или пратите ова упутства да направите замјену од јабуковог сирћета или црвеног вина и шећера или меда.
Шампањски сир
Шампањски сирћ даје сјајни укус салатним преливима без превише киселог угриза. Најпознатији је по укусном шампањцу винаигрету, али се такође може користити у глазама за свињетину, пилетину и друго месо. Зато што је тако благо у окусу, важно је изабрати још један благ укус сирће као замјену.
Већина сокова ће превладати другим укусима у рецепту који назива шампањски сирће. Пробајте једну жлицу или бијелог винског сирћета или црвеног вина, уместо једне кашике шампањског сирћета и добићете добре резултате. Још једна чврста могућност је бацање бијелог вина.
Винско сирће
Основна италијанско-америчка салатна прелива, црвени вински сир је такође лепо упарен са пилетином и другим месом. Добра замена за црвени вински сир је једнаки дијелови белог сирћета и црвеног вина; нпр. 1-1 / 2 кашике белог сирћета, плус 1-1 / 2 кашичице црног вина за једну жлицу црвеног вина. Ако покушавате да избегнете алкохол , пробајте мешавину сокова од грожђа и белог сирћета.
Бијело вино
Као и црвени вински сир, бијели вински сирћ додаје лијеп киселог угриза за прелате салате, месне глазуре и сосове. Једноставна замјена за једну жлицу бијелог вина је сирћет пиринач од кашике. Једнака количина белог вина ће такође радити у шипку.
Бело сирће
Бијели сирћ има велику репутацију као средство за чишћење домаћинства , али исто тако доноси светао укус салате (посебно шећери), сос са роштиљем, кисело поврће и још много тога. За једну жлицу бијелог сирћета замијените у једној кашичици сок од лимуна, сок од кречњака, сирћетног сирћета или сладног сирћета.
Ако радите на рецепту који планираш да можеш, држи се белог сирћета, чак и ако то значи путовање у радњу. Не желите ненамерно смањити киселост рецепта који ћете држати дугорочно.
Слад сирће
Шпоретски отпад риба и чипса, сок од слатке је посебно укусан у слатким и киселим маринадама, чутијама и киселинама. За једну жлицу слатког сирћета користите једну жлицу или лимуновог сокова или сирћетног сирћета.
Схерри Винегар
Шериј сирћет чини укусно месо или глазуру рибе, нарочито добро упарујући са аромама пилетине и трава. Замена за једну жлицу шеријског сирћета је једна кашика црвеног или белог вина.
Херб Винегар
Често, рецепти ће захтевати сирће са укусом биља као што су таррагон, рузмарин или мајчина душица. Воћни сокови одлично су укусни у преливима салата, али такође могу бити прилично разноврсни.
За једну жлицу биљног сирћета замијените у једној каши вина, сирће од пиринча или сирће, додајући у одговарајућу и комплементарну свежу биљку.
Малински кис
Једном када је трендан за додавање слатког штапића виниигрети малине, укус малине такође има одличне укусе у глазама. Једна жлица шеријског сирћета је добра замјена.