Амаретто - екстракт бадема (алкохолно или безалкохолно). Користите екстракт једне половине кашичица каве за сваку две кашике Амарета позвани
Пиво - За светло пиво: пилећа јуха, бели сок од грожђа или ђумбирски але.
За тамно пиво: говедина или гљива. Може се користити и безалкохолно пиво. Када се пиво користи као препарат за месо, замените кореновско пиво или колу. Више о замени пива .
Боурбон - ванилин екстракт (алкохолна или безалкохолна) и вода. Користите један део ванилу и два дела воде. Друге ликере које ће радити: Сцотцх, Цогнац
Бренди - јабуков сок, сок од јабуке или сок од белог грожђа. Ако рецепт назива одређену врсту ракије (нпр. Кајсије), покушајте да користите исту врсту сокова
Шампањац - ђумбир але, изазивање сок од белог грожђа или пјенушавог јабуковог јајета
Кафа Ликер - еспрессо или снажна кафа, екстракт кафе, сируп кафе или инстант кафе (мијешати једну кашичицу гранулата за кафу са двије кашике воде замијенити двије кашике ликера). Ако имате екстракт чоколаде или какао на руци, додајте малу количину како бисте заокружили укус
Коњак - бресква, крушка или сок од кајсије.
Друге течности које ће радити: друге ракије, шкотски или виски
Цреме де Ментхе - екстракт метежа (алкохолна или безалкохолна). Такође се могу користити и други екстракти од мента, као што се може назвати сируп сирупом или сода сируп
Цурацао - концентрат поморанџовог сока. Друге течности које ће радити: Трипле Сец, Гранд Марниер
Франгелицо - екстракт лешника или бадема.
Користите пола кашичице екстракта за сваку од две позвене кашике позваних. Друге ликере које ће радити: Амаретто
Гранд Марниер / Оранге Ликер - концентрат наранђаног сока, екстракт наранџе (алкохолна или безалкохолна). Користите пола кашичице екстракта за сваку две кашике ликера. Друге ликере које ће радити: Трипле Сец, Цурацао
Тврди јаје - јабуков сир, сок од јабуке или пјенушав сок од јабуке
Кахлуа - еспрессо или снажна кафа, грануле инстант кафе - користите једну кашичицу гранулата разблажених у две кашике воде замијенити две супене кашике, екстракт каве или кафени сируп. Додајте мало какаа у праху из екстракта кафе на оно што користите
Кирш - сируп или сок од трешања, малина или боце
Лука - Цонцорд гроздни сок или концентрат грожђа. Користите наранџасти или сок од јабуке за луке
Црвено вино - говедина, сок од црвеног грожђа или сок од без бруснице
Рум - Замените две кашике рума са пола до једне кашичице екстракта рума (алкохолна) или мешајте бели сок од грожђа, сок од ананаса, сок од јабуке, сок од јабуке или воду са малом количином екстракта бадема. За тамни рум, мешајте меласе и сок заједно; онда додајте мало екстракта бадема. Друге течности које ће радити: боурбон
Саке - пиринач сирће
Шнање - Користите исти укус екстракта - пеперминта, брескве итд. (Алкохолна или безалкохолна). Сок може бити замењен.
Шкотски екстракт ваниле (алкохолна или безалкохолна) и вода. Користите један део ваниле и два дела воде замијенити шкотски позвани, Друге течности које ће радити: боурбон
Шериј - наранџасти, сок од ананаса или сок од јабуке. Кашичица ваниле може се користити и умјесто кашике шерије
Текуила - Агаве сок
Трипле Сец - концентрат наранђаног сока, екстракт наранџе (једна половина чајне жличице по две супене кашике) или наранџа. Друге врсте алкохолних пића које ће радити: Цурацао, Гранд Марниер
Вермут - замене за суву верму: сок од белог грожђа, сирће од белог вина или безалкохолно бело вино. Замрзиви вермутски заменици: сок од јабуке или грожђа, балсамиц сирће или безалкохолно слатко вино.
Ако је алкохол опција, користите слатко бијело вино (као ролање)
Водка - Замијените мале количине водом. Не постоје добри безалкохолни супстрати за велике количине водке
Виски - Испусти то, ако је то мало. Нема добрих замена за велике количине.
Бели вино - пилећа јуха, сок од јабуке, јабуков сир, сок од белог грожђа, пиринач или пилићи (за мале количине)
Како изабрати прави супститут за алкохол:
Да би ваш рецепт био што ближи оригиналу, размислите о томе која функција алкохол служи у рецепту:
- Ако се користи као малина или маринада за месо, изаберите сода, пенушаво сокове, кисели воћни сок или сирће као замену
- Ако се користи за укус, изаберите замену са најближим укусом окуса
- Ако се користи за свој садржај квасца (тј. Да се креће хлеб), у алкохолном напитку или да направите фламбе, најбоље је да изаберете другачији рецепт, јер за те ситуације заиста не постоје одговарајуће замене
Тражите неалкохолне екстракте?
Они су чврсти. Ево рецепта за безалкохолни екстракт ваниле . За све остале екстракте следите ова упутства .