5 једноставних корака и спремни сте за јело
Мирис печења хлеба изазива дом, огњиште и срећу. А онда се очекује да одвојите тај први топли комад, баците на маслац и можда конзерву или воћни путер, а затим само пустите да укус преузме.
Домаћи хлеб почиње са најосновнијим састојцима. Без обзира који рецепт за хљеб изаберете, можете бити сигурни да ће укључити брашно; квасац; шећер; со; уље за кување, путер или скраћивање; и вода. Метода је иста за било коју врсту хлеба квасца коју желите да направите. Омиљене опције су цела пшеница, бели мед, пињеница, кисело, мултиграин и ражи.
01 - Комбинирајте суве састојке
Почните комбиновањем свих својих сувих састојака у посуду: брашно, квасац, со, шећер и било који други суви састојци за које ваш рецепт захтева. Ако желите да направите хлеб у машини за хљеб, само отпустите састојке у тањир за хљеб.
02 - Додајте влажне састојке
Затим додајте влажне састојке у рецепту за хљеб. Ово треба водити рачуна о остатку листе састојака. Урадите брзо скенирање рецепта како бисте били сигурни да нисте ништа оставили.
Ако користите машину за хлеб, једноставно изаберите одговарајућу поставку на вашој машини, и то ће учинити све остало за вас: гнетење, подизање и печење. Ако ручно правите хлеб, пређите на следећи корак.
Напомена о машинама за хлеб: Машине за хлеб су погодне, али печење у пећници производи супериорни хлеб, а љешњаци излазе лакши и већи. Да бисте уштедели време, можете користити машину за хлеб да направите тесто, а онда све друго урадите ручно. Побједа, ако икада постоји.
03 - Мањајте тесто
Мешајте састојке заједно док не буду добро комбиновани, а затим наставите да их гнете док не формирају круто тесто. То можете урадити ручно или, ако желите, у електричном миксеру или хлебу.
04 - Дозволите да се тесто подигне
Ставите тесто у лагано уљану посуду за хљеб, покријте га са тањом и дозволите јој да се подиже док се не удвостручи. Ово ће трајати најмање 30 минута.
05 - Испећи свој хлеб
Када се ваше тесто уздигну, испејте га у складу са упутствима у рецепту. Многи рецепти захтевају печење на 350 степени Фахренхеита током 30 минута, али време и температура могу да варирају од рецепта до рецепта.
06 - Слице и уживајте
Дајте свој домаћи хлеб неколико минута да се охлади пре резања. Ово ће вам олакшати резање. Онда уживајте у џему, конзерви, воћном путеру, путеру или равном. Без обзира како вам то служи, свеж хлеб не може бити претучен.