Како правилно мјерити и претворити сушени пасуљ

Како користити сушени пасуљ у месту конзервираног пасуља

Сушени пасуљ су скроман избор јер су јефтини и лагани за чување. Користите их уместо конзервираног пасуља, а чак и нећете имати канте за рециклажу или бацање. Ако имате ограничен простор за складиштење, такође ћете наћи да је осушени пасуљ добар савршени простор. Заузму далеко мање простора од конзервираног пасуља.

Можда је једина препрека за кориштење сухог пасуља што морате знати колико их користити када рецепт за одређени број конзерви или чаша пасуља.

Како бисте требали знати колико су сушени пасуљ користили умјесто тога? Ево одговора.

Мерења сушеног зрна

Ако нисте сигурни како измерити сушени пасуљ, неке корисне конверзије и правила палца су следеће:

• 2 шољице сувог пасуља = 1 фунта сушеног пасуља
• 1 део сухог пасуља = 3 дела куваног зрна

Сушени пасуљ на конверзију куваног пасуља и еквиваленти

• 1 килограм осушеног пасуља = до 6 шољица куваног пасуља
• 1 чаша посуђеног у бочици = 3 шоље куваног пасуља
• 1/3 чаша сушени пасуљ = 1 чаша куваног пасуља
• 2/3 чаша посуђеног пасуља = 2 шоље куваног пасуља

Сушени пасуљ конверзије конзерве и еквиваленти

• Чаша од 1/2 чаше сушеног пасуља = једна канта од 15 куна
• 1 ½ чаше куваног пасуља, исушена = једна канта од 15 унча
• 1 1/2 килограма сухог пасуља = једна бр. 10 конзервированог пасуља (109 унци)

Да ли мере измене зависе од врсте бобице?

Иако одлична полазна тачка, ова правила се разликују у зависности од величине зрна.

Већи пасуљ даје мање при кувању, док мање сорте сувих зрна дају вам више приноса када се кувају.

Треба да узмете у обзир када правите рецепт за који вам је потребна тачна количина пасуља. Можда ћете морати да кувате сухог пасуља, а затим их мерите како бисте додали остатак рецепта.

Већина рецептура за пасуљ су прилично опраштајући и подесиви. Али, ако покушавате да имате равноправну равнотежу у салату са три зрна или посудом мешане супе од бобице, можда ћете морати да извршите одређена подешавања.

Замењује сорте Беан

Ако је ваш рецепт позвао на пинто пасуље, али имате само боранију, да ли је у реду да направите замену? Да, пасуљ је заменљива у већини рецепата. Само знајте да то може донекле промијенити боју и укус вашег јела. Избегавајте прављење замена у рецептима, као што је рефриед боранија, хумус или било које јело где је пасуљ главни састојак. Вероватно нећете бити задовољни резултатом.

Да су суши пасуљ скроман избор?

Суви пасуљ кошта много мање за фунту од конзервиране и може се складиштити годину дана или више .

Међутим, потапање и кување сушених пасуља траје много времена . Ово је нешто што треба да се укључи када се узме у обзир укупна цена. Очекујте да траје од 30 минута до два сата како би кували серију пасуља. Времена се разликују у зависности од сорте.