Окрените остатке парадајза у сок
Састојци
Парадајз је главни састојак парадајз сокова и то је све што вам треба за основни сок. Међутим, открићеш да има бољи укус ако га попијеш са мало соли и црног бибера.
Може се додати и други зачини. Узмите у обзир додавање мале паприке, лука у праху, целера, или било чега у вашем зачинском сточићу која изгледа као добра прикладност.
Ако желите мало мало зачинити, цаиенне или чили прах или неколико капи врућег соса ће учинити трик, али идите једноставно. Увек можете додати још зачина касније када заправо користите сок.
Припрема
Старомодни начин сок од парадајза елиминише потребу за соковником. То је релативно једноставан процес и на крају ћете имати тегле савршено очуваног сок од парадајза.
Почните прањем свог парадајза, а затим уклоните језгро, цветове крајеве и све оштећене пеге. Исеците чисто парадајз у четвртине и ставите их у суду. Укључите врућину и утуријте 30 минута, или док не буду благи.
Притискајте парадајз кроз млин за храну, сита или сито да бисте одвојили сок из комада воћа. Враћајте сок у сок у пећ и додајте било какве зачине које волите да одговарају вашем укусу.
Донесите сок у врелину да се удате за укусе.
Цаннинг Иоур Томато Јуице
Ако можете да сокирате, стерилишите своје тегле. Сипајте сок у тегле док су још врући и оставите 1/4 инча главног простора. Обришите врхове и навоје тегле и затворите их са поклопцима. Ставите тегле у канир за водене купке.
Процесне пинтове посуде за 10 минута и квартове за 15 минута.
Уклоните тегле из канере и оставите их да се хладе преко бројача преко ноћи. Провјерите тегле за добар печат ујутро и обрадите све оне које нису добро запечаћене.
Замрзавање вашег сок од парадајза
Цаннинг је најбољи начин за очување хране, мада можете замрзнути парадајз сок. Када се сок охлади, једноставно га сипајте у контејнере који се налазе у замрзивачу. Уверите се да оставите најмање један центиметар у главном простору јер ће се проширити док се замрзне. Означите контејнере и чувајте их у замрзивачу. Сок од парадајза би требало добро држати до годину дана.
Ако желите да имате мања порција на располагању, замрзните сок у лежиштима ледене коцке. Када су коцке потпуно замрзнуте, пребаците их у пластичну врећу која је сигурна за замрзиваче и спремити у замрзивач. Ово вам омогућава да уклоните само коцке које вам требају и избегните отапање целог контејнера. Врећа такође може бити лакша за складиштење ако имате ограничени простор замрзивача.
Алтернативе
Ако сте кратки на време, постоје алтернативе за овај начин сокљења. Може се користити добар соковник који може да се носи са више врста плодова. Обавезно проверите упутства произвођача, јер неки модели нису дизајнирани за одређено воће и поврће.
Такође, потребно је припремити парадајз тако што ћете уклонити језгро.
Нема соковника? Постоји велики број замена за парадајз сокове који могу радити исто тако иу вашем рецепту. Једноставне ствари попут парадајз пасте или сосу су једноставне опције. Такође можете користити свој блендер или процесор хране како бисте створили пире да се сок може притиснути на сличан начин према горе наведеном методу.