01 - Како направити парадајз сос - састојке које ће вам требати
Да бисте направили свој сос од парадајза потребно је:
- Парадајз (око 5-6 фунти за сваки кварт соса који желите да направите)
- Сецкани лук (један средњи лук по кварту сосу)
- Млевени бели лук (од један до пола каранфила по кварту)
- Маслиново уље
- Басил (1/2 тсп пер куарт)
- Оригано (1/2 тсп пер куарт)
- Со
- Бибер
Такође можете да додате:
- Шаргарепа
- Пепперс
- Мала количина шећера
- Додатне зачине
Можете користити било који тип парадајза да направите парадајз сос, али ваш сос ће се спојити брже и лакше, ако користите пасте парадајза. Имају мање садржаја воде и мање семена. Ево листе предложених парадајза који ће се користити у вашем сосу .
Када набавите све што вам је потребно за ваш сос, пређите на следећи слајд да бисте започели!
02 - Како направити парадајз сос - кувати парадајз
Почните тако што ћете потапати парадајз у врелу воду од једне до две минуте. Ово ће ослободити своје коже, тако да их је много лакше уклонити у наредном кораку. Затим испразните парадајз у хладној води да бисте зауставили процес кувања и поставили их на страну да се охлади и испразни.
03 - Како направити парадајз сос - уклонити коже, стабла и семена
Када парадајз буде довољно хладан за руковање, уклоните своје коже и исеците место на којем се стабљика прикључује парадајзу (то се назива коријањем парадајза). Затим померите парадајз на пола и извадите семе. Не брините ако вам недостаје. Неколико остатака неће ништа повредити.
04 - Како направити парадајз сос - сутити лук и бели лук
Додајте малу количину маслиновог уља на дно великог лонца (око 1/4 чаше). Затим закуците лук и бели лук све док не буду мекани (неколико минута треба то урадити).
Ако желите да додате шаргарепу или шунку у свој сос, сауните их заједно са луком и луком.
05 - Како направити парадајз сос - комбинирати све састојке и кувати
Додајте парадајз и све преостале састојке у мешавину лука и чесме и доведите посуду до врућине. Затим смањите топлоту и разблажите док се сос не достигне жељене дебљине. Често се мешати како би се сос запалио. Ово ће трајати најмање два до три сата, али може потрајати дуже, ако у вашем парадајзу има пуно воде (нетопасти парадајз има тенденцију да има више садржаја воде, али и парадајз који се узгаја током кишних година).
06 - Како направити парадајз сос - јар ваш сос
Сипајте завршени сос у тегле. Користите замрзивач, ако желите замрзнути ваш сос. Користите конзерву за тегле, ако желите да можете да сесате за складиштење од складишта.
Напомена: За безбедно водено купање парадајз сос, морате додати лимун сок да повећате киселост. Парадајз није толико кисел као што је био. Упутите се у упутствима Националног центра за заштиту кућне хране за потпуне инструкције за конзервирање парадајза и времена.
Желите домаћи сос од парадајза без свега посла? Пробајте мој рецепт за парадајз сос . Не захтева пилинг, сјеме или коријања. Само мешајте га толико често и на крају ћете имати серију сосова. Лако!
Више о парадајзима:
- Како направити пасте за парадајз
- Како направити парадајз сок
- Најбољи парадајз за Салсу
- Рецепти за парадајз
Желите да уштедите више новца? , и добијате нову серију савета достављених у ваше пријемно сандуче сваке недеље.