За најбољу Пумпкин Пие, морате праве Пумпкинс

Тражите мале али тешке

Једна од најтрадиционалнијих и највећих сезонских ужитака у јесењу је пита од бундеве. Али велика тиква није само ограничена на питу. То је звијезда емисије у хлебу бундева од бундева, тиквастих кекса, сира од тиквице, тјестенина бундеве, путера од тиквице, тиквица бундеве, помфрита и бучног пудинга. Од средине октобра до децембра, ове поврће ће се одржати на вечерњим столовима, бифеима и јазз-има уз доручак и брачу.

Да не спомињем његову звијезду као "јацк-о-лантерн" на Ноћ вјештица.

Све бундеве су јестиве, али неки укуси боље од других. Ако тражите најбољу бундевицу за питу или било коју врсту кувања, идите с малом бундевом која се осјећа тешким по величини. Бундеве наведене у наставку сматрају се једним од најбољих за питу. Они садрже пуно меса, фино зрнастих текстура и нису барем мало жилави

Сугар Пие

Ове бундеве су обично мање од 10 килограма, и често добијају наљепницу која их означава као "торте од пита". Било која шећерна торта добро ради у рецептима, али Нев Енгланд Пие и Баби Пам су пар омиљених.

Хеирлоом Пумпкинс

Ове бундеве разбијају сва правила о питу од тигре - оне су велике, лако се могу набавити по 20 фунти и садрже невероватну количину меса. Потражите сорте као што су Мускуее де Провенце, Винтер Лукури, Пепељуга (Роуге Виф д'Етампес), Галеук д'Еисинес, Сир, Цусхав и Фаиритале.

Хибриди

Ако планирате да расте своје бундеве и тражите јединствену сорту која ће добро радити и за резање и једење, идите са хибридом као што је Споокие, што је крст између Јацк-о'-Лантерн и Сугар Пие сорти; Трипле Треат; Јесен злато; или Ховденово поље.

Никада није кувао тикве?

Избор праве тиквице је само први корак у прављењу велике пите од тиквице и других третмана.

Затим ћете морати да направите бундеву пиреа за питу, супу или друге рецепте. То је такође први корак за замрзавање бундеве ако желите да га чекате да га користите.

Први корак је да оперете бундевицу и исеците га на пола. Прање је лако, али ћете морати да се бринете када га резате на пола, јер понекад бундева има дебелу кожу, а резање на пола може бити незгодно. Извадите бундеве у бундеве и спремите семе на печење за грицкалице и прављење пепита.

Направити Пумпкин Пие

Пита од пита је једноставно направити. За једну питу вам треба пире, куване бундеве; испарјено млеко, јаја, смеђи шећер, цимет, ђумбир и мушкатни орах. Све га мијешате и сипајте у не-печену кору и пеците. Врх странице са шлагом ако желите; неки су као да су апсолутно прекривени богатим белим преливом. Ти зачини помешани са бундевом кажу "Дан захвалности" сваком Американцу.