Престани да трошите новац на есенцијалну зачину
Домаћи чесен у праху је свеж, укусан и изненађујуће лако направити. Било да растеш свој лук или купиш на тржишту, ово је одличан начин да сачувате бели лук и брзо додате укус својим омиљеним хранама.
Састојци
Једино што вам је потребно да направите бели прах код куће је бели лук. Једноставно одвојите сијалице у појединим каранфилима и уклоните све коже и спремни сте за одлазак.
Можете направити онолико или више сијалица од белог лука како бисте желели. Чоколадни прах добро складишти и забавно је дијелити са породицом и пријатељима ако откријете да сте направили превише.
Припрема
Да би направили прах од лука, почните срезивањем ољуштених каранфилића на танке крајеве. Ставите их у дехидратор хране у једном слоју. Такође можете користити своју пећницу, постављајући лук на листу за колачић и загријавање на 150 Ф. Чесен је сув, када га можете рушити у руци и лако се руше.
Након сушења, пустите да се бели лук охлади. Затим га млетите са млином за кафу, млином за зачине, процесором хране или малтером и пиштољем, док не достигне жељену конзистенцију.
Чувати завршени бели лук у контејнеру који не садржи ваздух и ставите га на хладно, сухо место. Обавезно стресајте посуду дневно током прве седмице или тако након што сте то учинили. Ово ће осигурати да се било која преостала влага равномерно распоређује кроз прашак и спречи калуп.
Све док се правилно осуши, прашак од белог лука може имати рок трајања од неколико година, нарочито ако замрзнете или усисате било какав вишак. Међутим, пошто је то тако лако, најбоље вам је да то направите најмање једном годишње. Ово ће осигурати да додате максималну количину ароме вашој храни.
Савети и Трикови
Лепак је у праху који вам је на располагању и ускоро ћете открити да сами штедите новац и време.
Када не желите да уложите напор на лушчење свјежег белог лука за ваш маринара сос или желите брзо крух од лука, биће вам захвалан што га можете ставити у ражњу зачинима.
Ево неколико савета како бисте осигурали одличне резултате:
- Направите чесен у праху када је бели лук у сезони. Док бели лук је доступан током цијеле године, добићете најсвежији бели лук по најповољнијим ценама ако га купите крајем лета или почетком јесени.
- Научите како да развијете сопствени бели лук. Штедљива алтернатива куповини белог лука је да развијете своје. То је прилика за промишљање, а појединачне каранфиле могу бити поново постављене следеће године за производњу нове сијалице. Ваш зелени палц може значити да не морате поново купити бели лук. Само будите сигурни да знате како правилно излечити за складиштење.
- Направите брзи рад лупљења лука. Припрема каранфилића је најдуже време за прављење прашка од белог лука. Обавезно уклоните све коже из сваког каранфилића. Ово је мало лакше ако одсечете тешке крајеве који повезују каранфиле на сијалицу.
- Чувај мирис чесна из ваше куће. Ако не желите да ваша кућа мирисе као бели лук, држите дехидратора на трему.
- Заштитите своје уређаје. Чесен је оштар и његов мирис може бити тешко уклонити из неких уређаја. Ово је посебно важно за млин за кафу, што је један од најбољих апарата за тај задатак. Док се већина других опција може темељито очистити, ризикујете да ће ваша кафа од сада имати наговештај за бели лук. Из тог разлога, можда је најбоље купити посебну млин за кафу за зачине. Купите млин за кафу / зачину на Амазон
- Рециклирајте зачинске тегле. Поновна употреба старих зачина контејнера је један од најбољих начина за уштеду новца за све ваше ДИИ биље и зачине, укључујући и прашка од белог лука. Очистите и осушите празне зачинске тегле и обавезно држите све делове, посебно оне вредне поклопце вибрирача који контролишу ток. Када боцирате нову зачинку, етикирате је са именом и датумом зачина.
- Направити сољу белог лука. Чесен у праху је један од два састојка потребан за производ солне киселине . Још је лакше од прављења праха и све што вам треба сада је сол.