Како очистити или сушити бели лук за каснију употребу

Бели лук је задовољавајућа биљка која се развија - чудесна је у свјежој форми, изравно из баште, а може вам пружити и зачин за своје рецепте, након што су листови пали са дрвећа у јесен и зими. (Заиста, постоји више 600 култивисаних под-сорти чесна широм света, тако да имате пуно опција кувања са овом свестраном сијалицом која се односи на породицу лука.)

Ако имате ове године бадемовог усева од белог лука, видећете да је и бели лук врло једноставан за сушење за дуготрајно складиштење током хладних мјесеци. Чишћење белог лука траје око три до четири недеље, али када се бели лук посуши, трајаце дуго времена.

Чишћење чесна за дуготрајно складиштење

Да бисте припремили бели лук за сушење, потребно је:

• свеже ископан бели лук
• мекану четку за чишћење
• маказе

Припрема чаја након што се бере, траје само неколико минута. Такође ћете морати пронаћи одговарајућу локацију како би ставили бели лук како се лечи.

Процес очвршћавања

Пратите ове једноставне кораке да излечите свој бели лук:

1. Везите бели лук у шницама и објесите га, или проширите жетву на рацк. Поставите целу бундицу чесна (сијалицу, коријене и стабљику) на хладно, суво место. Без обзира да ли везујете свој бели лук, објесите га или користите рацк, добра вентилација је неопходна.
2. Дозволите да се чесен осуши неколико недеља. Што је веће од каранфила, то ће дуже трајати за излечење. На пример, слон чесном је потребно најмање четири недеље да се излечи. Спољашњи омотач ће се осећати папиром и смањивати када је бели лук сув, па искористите ово као вашу причу када је ваш бели лук потпуно излечен.

1. Када је ваш бели лук посушен, обришите корене у близини сијалице (оставите око 1/2 инча).
2. Користите мекану четку да бисте уклонили било какву прљавштину из сијалице. Спољни слој омотача може се уклонити ако је потребно даље чишћење, али покушајте да не уклоните много више од тога или ваш бели лук не траје дуго колико треба.

1. Оставите стабове нетакнуте ако намеравате да плетате свој бели лук. Обришите их на један инч или два сијалице уколико планирате да чувате бели лук.

Ваш бели лук је сада спреман за складиштење. Држите га на хладном, сувом месту и требало би да остане свеж месецима.

Више савета о сушењу чесна

Највероватније ћете пронаћи свој властити оздрављени бели лук много укуса него прашка од лука у продавници (и, наравно, и јефтиније). За најбоље резултате следите ове савете приликом сушења и коришћења белог лука у башти:

1. Сачувајте неке од својих највећих сијалица за садњу следеће године.
2. Само неоштећене сијалице треба осушити за складиштење. Ако надокнадите сијалицу док га ископате, морате одмах да је употребите.
3. Користите нешто од свог лука да направите свој прах од лука .