Прикупите неколицину састојака како бисте направили ову мешавину која побољшава месо
Тражите јефтин начин за маринирање меса? Онда крстарите поред маринада у флашираној банци и направите своје. Наравно, вероватно знате да ензими у маринадама разбијају влакна и раде месо. Такође побољшавају укус меса. Али то не значи да морате платити високе цијене прехрамбених производа за маринаде. Ваша домаћа маринада ће служити овим двема функцијама, као и комерцијалним сортама, а уштедети ћете новац.
Прочитајте како бисте научили како направити властиту маринаду.
Сакупите састојке
Да бисте направили маринаду, биће вам потребно:
- Кисела киселина: Киселок добро ради, али можете користити и лимунов сок, сок од поморанџе или вино.
- Ароме: без обзира на то да ли су зачини или зачини које имате на располагању довољно.
- Уље: ово ће држати све заједно и додати влагу месу.
- Сол: Ово основно зачини ће учинити месо јужно и укусније.
ПРИПРЕМА
Да бисте припремили своју маринаду, пратите ове једноставне кораке:
- Мешајте три дела уља за сваки део киселине који се користи.
- Додајте по избору арома и соли по укусу.
То је све што постоји. Ваша маринада је сада спремна за употребу.
Савети и упозорења
Увек маринирати у неактивним контејнерима попут стакла, нерђајућег челика или пластике. Алуминијумски контејнери нису погодни за маринирање. И пре него што се маринирате, пробајте месо виљушком како бисте дозволили продор маринаде. Немојте поново користити било какву маринаду која је дошла у контакт са сировим месом, осим ако је била кувана најмање пет минута.
Храните храну у фрижидеру док се маринирају. Риба не би требало маринирати више од 30 минута јер ће киселина почети да је кува. Да бисте понудили месо, дозволите им да се у маринади ухвате до 24 сата пре кувања.
Предности стварања сопствене маринаде
Стварање сопствене маринаде је, наравно, много јефтиније од куповине комерцијалног бренда у продавници прехрамбених производа, али постоје и друге предности.
Домаћа маринада:
- је без конзерванса
- дозвољава вам да контролишете количину натријума и шећера
- може се прилагодити властитим укусима
- пружа одличан начин да искористите / експериментишете са оним ретко употребљеним зачинама у својој колекцији
Алтернативе Маринадес
Користећи још само неколико састојака, можете направити било који број љубитеља маринаде који ће коштати мало више за стварање од основне маринаде описане изнад - мада и даље далеко мање од комерцијалних производа - и додати интензивни укус различитим јелима на само пени услугу. Неке опције укључују:
- теријаки маринада, која је израђена од сојиног соса, воде, смеђег шећера, белог сирћета, биљног уља, зеленог лука и бијелог лука
- маринада од лимуна и рузмарина, направљена од ова два састојка, као и маслиново уље, бели лук, со и паприка
- ананас маринада, направљена од овог воћа, као и соја сос, мед, сирће сирће, млевени бели лук, ђумбир у праху и пахуљице у праху
- Грчка јагњетина маринада, направљена од лимуна, маслиновог уља, млетог белог лука, оригана, тимијан, лијевог листа, морске соли и црног бибера