Научите вријеме кувања за 12 сорти сушеног пасуља

Сушени пасуљ су скроман избор за кување јер су јефтини и лако за чување. Користите их уместо конзервираног пасуља, а чак и нећете имати канте за рециклажу или бацање. Чак и заузимају далеко мање простора од конзервираног пасуља.

Али, док конзервирани пасуљ је лако кувати - само их баците у посуду и врућину док се не загрије - може бити изазов знати колико дуго кувати сухог пасуља. Ако нисте сигурни колико дуго ћете кувати своје сухе пасуље, прочитајте даље.

Савет америчког сушеног пасуља има веома специфичне препоруке за кување сушеног пасуља. Следећа листа је подељена према врсти пасуља, укуса, текстуре и укуса и укључује сугестије за кување и упаривање зрна другим храном и посуђем.

Цреами

Крема од пасуља, беба лима добро функционише у супе, гурманама и грицкалицама, или једноставно кухати ове пасуље саме по себи укусујући их уз биљке и зачине по свом избору.

• Беби Лима пасуљ: 1 сат

Буттери

У овом делу нема ни једне најбоље врсте јела за пасуљ, али велики лима зрна добро функционишу као замена за кромпир или пиринач, и одлични су у супу и лигњама. Граханцо пасуљ су популарне у блиским и индијским јелима, као што су хумус, фалафел и кари, док се црни ораси могу добро искусити у мешању са говеђом или салатом од ћуретина и пасуља.

• Црно-зелени грашак: од 30 минута до 1 сата
• Бруснице од бруснице: 45 до 60 минута

• Гарбанзо пасуља (такође названа чичара): 1 до 1 1/2 сата
• Велики Лима пасуљ (такође названа бутер пасуљ): 1 до 1 1/2 сата

Софт у текстури

Црни пасуљ преовлађује у југозападним јелима, као што су супе, чорбе и сосове, док пасуљ бубрега добро функционише у цхилису, салатама, а када је упарен са пиринчем.

• Црни пасуљ: 1 до 1 1/2 сата

• Бубрези бобице (лагане или тамне): 1 1/2 сата до 2 сата
• Мала црвена пасуљ: 1 до 1 1/2 сата

Повдери Тектуре

Морнарски пасуљ се често користи у свињетини и пасуљима, печеним пасуљима, супцима и чорапама. Такође су сјајни када се пире. Ружичасти пасуљ се често користи у цхилису, а пинто пасуљ се често користи у рефрактираним пасуљима, као и Тек-Мек и мексичка јела.

• Морски пасуљ: 1 1/2 до 2 сата
• Пинк пасуљ: 1 сат
• Пинто пасуљ: 1 1/2 до 2 сата

Деликатна арома и кожа

Велики сјеверни пасуљ узимају у укусу било коју храну са којом се кувају, тако да добро раде у посуђима, као што су тестенине са пасуљем и зеленилом или жалфије са печеним свињским месом са пасуљем. Французи кувари их користе да би направили касолу , бисквит белог пасуља.

• Велики сјеверни пасуљ: 45 до 60 минута

Ово су, такође, и пасуљ припремљени у САД као пасуљ из Бостона.

Цоокинг Беанс

Најбоље је научити специфичности кухања сушеног пасуља, али уопштено, процес је једноставан:

1. Исперите боб.
2. Потопите их.
3. Окусите пасуљ на укус.
4. Покријте пасуљ и доведите их у врелину.
5. Кухајте бобове према временима о којима смо раније разговарали.
6. Салу бобице три четвртине пута кроз кување.
7. Испразните их.

Пратите ове кораке, а једете салату од беан, Тек-Мек једу са пасуљом, лепим паприком, или чак цассоулетом пре него што је сазнате.