Да ли млеко у праху никада заиста лоше? Можда се питате да ли да користите млеко у праху које сте нашли на задњем делу ормана. Прошло је више од датума "најбоље од" датума на амбалажи, али не бисте га хтели бацити ако је тај датум само сугестија. Шта можете очекивати за истински рок трајања млијека у праху?
Рок трајања за млеко у праху
Млеко у праху може бити лоше, али потребно је мало времена. Већина произвођача препоручује употребу млека у праху (познату и као сушено млеко) у року од 18 месеци, али ово је заиста "најбољи" датум.
Према УСДА, млеко у праху може се складиштити на неодређено време. Неотворени пакет је вероватно и даље употребљив за две до десет година након штампаног "најбољег датума". Неке продавнице за преживљавање продајују млеко са сувим млеком у праху од 25 година.
Али рок трајања зависи од врсте млека у праху. Млеко у праху без масти траје дуже од пуног млека или пињенца у праху, јер је маст мање стабилна. Као такво, млеко које не садржи млеко је пожељно за дуготрајно складиштење хране. Ако гледате етикету сушеног целог млека, желели бисте га искористити убрзо након датума "најбоље од".
Како побољшати животни век млека у праху
Сушено млеко траје дуже када нема влаге и кисеоника. Ако је у оригиналном пакету и неотворен, то ће трајати дуже. Ако сте га пребацили на пластични контејнер или врећу за складиштење, ефикасно ћете смањити њен рок трајања . Правило је кориштење отворених контејнера у року од три мјесеца.
Да бисте сами помогли, означите сваки контејнер са датумом када сте је отворили. Сушено млеко ће такође трајати дуже када се држи даље од светлости. Држите га у тамном ормару или чувајте у непрозирном контејнеру као што је канта или Милар торба. Може изгледати необично ускладиштено у чврсту теглу на пулту, али неће дуго трајати.
Температура складиштења је још један велики фактор у роковима сушеног млека. Најбоље је чувати на хладној температури. Студија државног универзитета у Утаху показала је да складиштење на температури од 50 степени Целзијуса (10 степени Целзијуса) очувало је укус најбоље, док су узорци похрањени на 90 степени Целзијуса (32 степени Целзијусових) имали неуобичајене укусе након само шест месеци и дегустирали су се за две године.
На око 70 степени Фахренхеита (21 степени Целзија), сушено млеко развило је неприхватљиви укус након четири године. Арома млека у праху није једина ствар која се мења током времена. Витамини у млеку временом опадају, док остали нутријенти као што су протеини, угљени хидрати и минерали остају непромењени годинама.
Замрзавање млека у праху
Ако не користите млеко у праху често, можда ћете желети да је замрзнете. Само извадите неке ствари колико вам је потребно. Нема потребе прво да га доведете на собну температуру. Ово ће вашу млеко у праху задржати свеже на неодређено време. Да бисте спречили спаљивање замрзивача, обавезно заптивајте амбалажу између употребе.
Како да кажем када је вријеме да га избаци
Отпустите било које млијеко у праху које развија мирис или жуту боју. То су знаци да је млеко напокон нестало. Ако пакета очигледно има влагу, уђите у њега, можда ћете се бавити растом калупа и бактерија.
Најбоље је бацити ако имате сумње. Не плачи изнад поквареног млека!
Ако пренесете суво млеко из оригиналног контејнера, означите је са датумом "најбоље од" и датумом када сте га пренели, тако да ћете знати колико је стар. Ако га нећете користити у року од три месеца, размотрите вакуумско паковање и замрзавање преосталог сушеног млека. Када обновите суво млеко без масти, држите га у фрижидеру и користите га у року од пет дана.