Спремни да додате конзерву? Овде су сви потрошни материјал који ћете морати заокружити пре него што почнете.
01 - Цаннер Ватер Батх
Ако планирамо да се уз плодове, парадајз * и друге високо киселе намирнице, канир за водене купке може бити за посао. 21-куартс је најчешћа величина, али можете наћи и веће верзије. Ако одлучите да купите другу руку, уверите се да још увек има поклопац и пртљажник. Можете купити заменске регале, али они коштају готово исто колико и нови цаннер.
Купите водено купатило Цаннер на Амазон
* Неке нове сорте парадајза су мање киселе од већине и можда ће морати да се обрађују у канистеру притиска или имају додатну киселу додатку.
02 - Притисак Цаннер / Штедњак
Ако планирамо да се узгаја поврће, месо, морски плод и друга ниско-киселинска храна, мораћете да набавите притисак. Овај тип канера је способан да достигне 240 степени Целзијуса - температура потребна за убијање бактерија.
Купите Цаннер Прессуре на Амазон
03 - Цаннинг Рацк
Већина канера долази са рацком за држање тегли, али ако вам недостаје или је истрошен, можете га купити засебно. Препоручујем да идете са жичаним носачем. Пластичне полице нису чврсте и не држе ни близу толико тегли.
Купите Цаннинг Рацк на Амазон
04 - Тегле
За храну која се чува на собној температури потребна су стаклена тегла са поклопцима и прстеновима. Стакло или пластични замрзивач могу се користити за храну која ће се чувати у фрижидеру или замрзивачу. Обратите пажњу на конзервирање тегле када се налазите на дворишту. Докле год нису обрушени, они могу поново и поново користити. Само знајте да морате почети са свежим поклопцима сваки пут када можете. Нису сигурни за поновну употребу .
Купи Цаннинг Јарс на Амазон
05 - Јар Лифтер
Подизачи жичара користе се за безбедно подизање врућих тегли из канере. Они су дефинитивно обавезни.
Купи Јар Лифтер на Амазон
06 - Магнетни поклопац поклопца
Магнети за подизање поклопаца користе се за подизање поклопца кесе од вреле воде. Можеш доћи са пар дугорочних клешта, али ово функционише много боље.
Купите магнетни поклопац лампе на Амазон
07 - Канал шљунаког уста
Шип за широку врату чини попуњавањем брашна брже и мање гњевим. Само га залепите на теглу и залијте. Нерђајући челик и пластични лијевци су доступни. Препоручујем да идете са нерђајућим лијевима. Никада не би требало да буде замењено, а нећете морати да бринете о томе како се савија у складишту.
Купите шљиву канала широког уста на Амазон
08 - Пектин
Пектин је течност или прашак који се додаје џемовима, желејима и другим воћним намазима како би се направио гел. Обично се добија од лигње цитруса или јабуке. Можете купити пектин у појединачним пакетима (довољно да направите једну серију џема / желеа) или у већим, вишенамјенским контејнерима. Велики контејнери обично раде да буду јефтинији.
Ако намеравате направити џем замрзивача, уверите се да купите замрзивач пектин. Формулисано је различито од регуларног пектина. Ако планирате да направите шећер или млијеко без шећера, обавезно купите шећер или пектин са ниским садржајем шећера. Помона Пектин је један пример.
Неки џем и желе рецепти не позивају на било који пектин. То је зато што су направљени од плодова који су природно високи у пектину, тако да гел сами.
Купи Пектин на Амазон
09 - Јелли Страинер
Јелли сито је згодан алат који ћете имати ако планирате да направите желе. Само га сипајте у посуду или посуду и налијте млијеко кроз врећу за сјеме како бисте уклонили сјеме и дијелове воћице из завршеног желеа.
Купите Јелли Страинер на Амазон
10 - Храна за млијеко
Уложите у прехрамбену млину, ако планирате направити властити јабуков или парадајз сос. Омогућава брз рад одвајања сјемена и кожица из ваших готова сосова. Можете га користити и за затезање желећа.
Купите Милл за храну на Амазон
11 - Купите опрему за конзервацију за мање
Ако још увек немате ни једну од ове опреме, размислите о куповини комплет за конзерву. Вероватно ће бити јефтиније од куповине сваке од ових предмета појединачно. Потражите једну са чврстим алатима од метала. Неки од нових комплета за конзерву имају пуно пластичних делова који вероватно неће дуго трајати.
Купите Цаннинг Кит на Амазон
12 - Цела књига за очување куће
Треба ли добар референтни лист за конзервацију? То је оно што је потребно за очување комплетне књиге очувања куће. Укључује упутства за конзервирање, савете и преко 400 рецепата. Ако имате питања о конзервирању, ова књига има одговор.
Још један добар извор информација за конзервирање је Национални центар за очување хране. Они настављају са најновијим методама конзервирања, тако да можете веровати да су њихове информације безбедне.
Купите комплетну књигу о заштити куће на Амазон