Лимун зест може додати пуно укуса рецепту. Осим ако нисте довољно срећни да у вашем дворишту расте лимунно дрво, свеже лимоне вероватно нису нешто што имате стално на руци. Ако припремате рецепт који зове лимун, а немате лимун (или једноставно не волите текстуру зест), пробајте једну од ових једноставних замена.
Могуће замјене лимуна
- Екстракт лимуна ( како направити неалкохолне екстракте )
- Сок од лимуна
- Сува лимуна
- Зест другог агрума
Права замена зависи од вашег рецепта, колико вам је потребно и шта имате на располагању.
Како направити успјешну замјену лимуна
Замијените сваку кашичицу лимуновог зеста у рецепту са 1/2 чајне жличице екстракта лимуна или двије кашике лимуновог сокова. Ово ће вам омогућити најближу могућност ароме.
Ако у својој остави имате осушену лимунову лугу, може се издржати и за свјеже лимуновље. Пошто је укус концентрисанији од свјежег зест, користите једну трећину колико и рецепт за позиве. Дакле, ако ваш рецепт захтева позлате кашике, желећете да користите једну кашичицу сувих пилинга.
Да ли имате свеже поморанџе или лимес на руци? Можете користити кори од тих плодова уместо лимуновог зеста који се зове. То ће учинити ваш рецепт укусом попут поморанџе или лимета, умјесто лимуна, али ћете и даље имати изглед и текстуру љепоте у рецепту.
Ако се лом користи само као украс, друга опција је једноставно да је оставите. Такође можете изоставити лук од вашег рецепта, ако то захтева само малу количину. Ваш рецепт се можда неће окусити баш као лемонија, али то ће вам уштедети од тога да морате трчати у радњу.
Када избегавати да се замени
Ако ваш рецепт назива велику количину лимуна, не покушавајте да је замените.
Очигледно игра важну улогу у готовом производу. Додавање гомиле екстракта лимуна или лимуновог сока неће имати исти ефекат. Међутим, они ће додати значајну количину течности, а можда ће бити довољно да вам уништи рецепт.
Боља је идеја да се тај рецепт остави на страну док не добијете шансу за куповину лимуна. Један изузетак од овог правила је ако сте у реду са промјеном укуса на наранџасту или кречну зест. Неће функционисати за сваки рецепт, али то може за неке и можда ћете бити одушевљени резултатом.
Колико лимунског зестина има један лимунски принос?
Обично можете очекивати да добијете једну жлицу лука од средњег лимуна. Ово је корисна информација, ако покушавате да одредите колико лимуна треба купити, или ако покушавате да исправите супституцију, а реципе каже нешто нејасно као што је "зест пола лимуна". Подесите своје замене на ово правило, и сваки пут треба да вам буде задовољан резултатима.
Замена за сваку ситуацију
Често се излечите из састојка који вам је потребан? Обавезно обавезно обележите или обележите листу потпуне измене састојака пре него што одете.