01 - Почните са свежим одабраним летњим сквошем
Излазећи од суседа и колега да се заложи са вишком летачког сокота? Склоните га са вашег тоалета замрзавајући неке од њих да бисте уживали у овој зими . Ова упутства раде за све врсте летачких тиквица - тиквице, паттипан / скалп, кукуруз и гребен.
Да бисте постигли најбоље резултате, покушајте да добијете свој скуасх у замрзивачу што пре након што бирате како можете и користите само ткиво које је у добром стању. Ако замрзнете надмоћно, модрицно ткање, то ће и даље бити презасићено, модрицно ткање када га касније искочите.
02 - Исперите, опљаците и исеците свој љетни скуасх
Оперите добро. Четкица од поврћа брзо ишчекује чишћење било какве вртне прљавштине. Када је све твоје ткиво чисто, одсећи оба краја. Затим, резање скуасх-а на дебљине од један до један инчни дебљине. Можете их пресечити на делове или комаде, за шта мислите да ће вам најбоље радити касније. Нема потребе да уклоните кожу или семе (осим ако то не желите) - они су јестиви .
03 - Бланцх Суммер Скуасх
Сада, баците летње ткање тако што ћете га потопити у посуду са кључањем воде три минута. Ово ће зауставити процес ензима, тако да ваш скуасх задржи своју прелепу боју и укус. Ако имате пуно скуасх-а, бљескајте га у серијама. Ако покушате учинити превише одједном, ткање ће смањити температуру воде, а нећете постићи жељени ефекат.
04 - Потопите летњи сквош у каду за ледене воде
Када се три минута заврше, пређите тјем до чаше ледене воде да бисте зауставили процес кувања. Ако користите закривљену кашику како бисте уклонили ткиво из посуде, можете наставити да користите воду за кухање за додатне серије.
05 - Торба и замрзните летњи сквош
Дозволите да се твоје ткиво охлади; Затим га спустите у замрзивачку врећу и попуните у замрзивачу. Ако вам се допада, такође можете замрзнути ткање на листу за колачић пре него што га запакирате. То ће осигурати да сваки комад замрзне појединачно, тако да можете лако доћи до торбе и зграби само оно што вам је потребно за рецепт. Вакум заптивач се такође може користити за паковање вашег ткива. Ако га имате, то је одличан начин да спречите опекотине замрзивача и продужите живот замрзнутих намирница.
Користити
Дозволите вашем ткању да се одмрзне у фрижидеру, или га баци право у лонац супе или вруће вреће док је још увек замрзнут. Отпустиће се и кувати брзо, тако да заиста нема потребе да се одмрзне. Само запамтите: Замрзнути летњи скуасх ће имати мусхиер текстуру од свјежег летњег тиквета, тако да је најбоље уградити у рецепт. Бићете прилично разочарани ако покушате да је поједете.