Три начина за тестирање печата за жар
Без обзира да ли сте нови у кући или конзервирани про, морате тестирати сваку посуду да бисте се уверили да је правилно запечаћена. Питање је, како знате да ли су ваше тегле запечатиле? Ево корака које препоручује УСДА.
Хлађење тегле
Немојте погрешити новинара о затегњавању трака када уклоните своје тегле са канере и још су врући. То може узнемиравати гуму и довести до неиспуњених печата.
У реду је ако се бендови мало опуштају током обраде.
Нека се тегле охлади на собној температури најмање 12 сати и до 24 сата пре него што тестирате заптивке. Вероватно ћете приметити да је ниво садржаја мањи него када сте спакирали тегле. Ово се очекује. Не покушавајте да отворите тегле у овом тренутку и додајте још хране. То би прекинуло печат, и морали бисте репродуцирати сваку јару коју сте отворили .
Испитивање печата за јарбоне канује
Након што је прошло најмање 12 сати, можете скинути вијчане траке. Сада је време за тестирање печата сваке посуде. Постоје три различите методе које можете користити.
Метода тестирања заптивке за жар 1: Штампа
Правилно запечаћен поклопац јаровине неће се појавити када притиснете у центар. Користите прст да бисте притиснули средину поклопца.
- Запечаћено: Нема давања када притиснете у центар. Ова тегла је добра за складиштење.
- Откривени: поклопац поквари када подигнете прст. Ова тегла ће морати да се преради.
Метода тестирања заптивке жарења 2: кашичица
Овај метод се ослања на уши, тако да се најбоље користи ако имате нормалан слух. Пошто је ваздух уклоњен из тегле и постоји вакуум, тегла би требала дати јасан, висококвалитетни звук звона када се притисне. Дајте поклопац за јарду крпом са дном металне кашике.
- Запечено: Постоји висок звук звона када се поклопац покупи металном кашиком.
- Откривени: Постоји тупи звук када куцнете поклопац кашиком. Међутим, то може проузроковати и храна која се приклања на дно поклопца. Ако нисте сигурни, користите једну од две друге методе како бисте осигурали запећак.
Метод тестирања заптивке жарења 3: потражите конвексни поклопац
Пошто је посуда запечаћена, ствара се вакуум, а поклопац ће се извући према доле, формирајући плитку, конкавну депресију од спољне ивице до центра. Да бисте то тестирали, држите ниво јарике око ока и погледајте како бисте осигурали да се поклопац нагиба ка центру.
- Запечаћено: поклопац се сруши према средини; то је конкавно.
- Унцеалед: Поклопац је равна, или избушена према горе. Ако видите ово, та тегла ће морати да се преради.
Поновите или користите било који чворови који су осумњичени за отпуштање
Немојте се коцкати. Ако сумњате да је тегла затворена, чувајте је у фрижидеру за неколико дана, замрзните садржај (у контејнеру без мириса) или га поново обрадите.
Пре него што га прерадите, уклоните поклопац и проверите да ли тегла нема никаквих ноктију или других дефеката дуж обода, што је можда довело до тога да не правилно запечаће. Ако се тегла провери, држите нови поклопац на њој ( поклопци за конзерву се не могу поново користити ), и поново их репродуцирајте у року од 24 сата.
Затим, поново проверите да ли је запечаћено.
Једном када потврдите да су ваше тегле правилно затворене, могу се чувати на собној температури, са или без њихових опсега. Ево неколико бесплатних етикета за конзервирање које можете користити за означавање ваших тегова. Ако приметите нешто неуобичајено када отворите теглу кућне конзервиране хране (чак и оне која је тестирана као запечаћена), одбаците је. Није вредно ризика.