Ако вам је потребно уклонити масти из сосева, соса, сокова сокака или чорбе, а ви немате масног сепаратора, можете користити неколико трикова.
При доношењу сосева или других сосова, капи или други састојци често садрже пуно масти. Иако ово додаје много укуса, превише је за коначни производ - и свакако није здрав. Дакле, најбољи начин да направите укусне сокове и сосове који су витак је да уклоните маст пре сервирања.
Сепаратори масти олакшавају ово, али без обзира на то, не заглавићете се да не можете уклонити нежељене масти.
Ако имате времена
Сипајте течност која је неопходна за уклањање масти у посуду, оставите да се мало охлади, а затим га држите у фрижидеру неколико сати или преко ноћи. Маса ће се подићи на врх посуде и формирати чврсту кожу. Само скините кожу и добро је ићи.
Ако вам је потребно сада
Пустите течност да седне неколико минута, тако да маст има времена да се раздвоји и подигне на врх. Затим, користите ћурилицу за исхрану масти. Ако немате буре за ћурку, користите кашику. Није баш прецизно, али ће посао завршити. Други приступ је да се у течност убаци довољно јаја да се у течност ухвати, тако да је све што сте извадили текућу течност. Онда га можете унети у други контејнер.
Такође можете користити велику торбу за замрзавање тешке намене. Након што се течност охлади неколико минута, пребаци је у врећу замрзивача и сачекајте да се маст порасте на врх.
Једном када је у питању, одвртајте с доњег угла врећице замрзивача и исцедите течност у другу посуду. Имајте на уму да ова метода неће функционисати за чорбе или друга јела која имају у себи слатке поврће или месо.
Ставите маст у контејнер за једнократну употребу и оставите је да се стврдне, а затим га баци у смеће.
Немојте сипати масноћу у одвод, јер ће вам заглавити водовод.
Какав је сепаратор у сваком случају?
Мастни сепаратор изгледа као бацач или заливање конзерва са дугачким изливом. Најбољи модели имају поклопац са рупама који делују као сита. Када сипате бујон или друге течности преко поклопца, ухватиће све велике веггије и друге ствари које покушавате да исцедите. Течност пролази кроз рупе, у сепаратор масти. Маст се подиже до врха текућине у року од неколико минута, а сепаратор масти је дизајниран тако да је маст виша од излива који излази са дна контејнера. Када нагињете сепаратор масти да сипате, испразњена течност излази, али не и масти.
Само сипајте док не добијете већину течности, затим одложите масноћу.
Ако вам је потребно да често масирате масноће, то је вредно алата за поседовање. У супротном, алтернативни трикови за уклањање би требали радити сасвим добро.