Много ствари у твојој остави ће учинити трик
Пита тегови се користе да би кокошје пите од кубања и смањивања од ивице колаче од пита или тарт плоча, када сте слепи печење - укусни израз за пребацивање - кору. Ако не поседујете тежине пита, у вашој остави можете пуно ствари које можете користити умјесто тога.
Поставите унутрашњост кора са фолијом или пергаментом и попуните је са сухим зрном, пиринчем или кукурузом. Затим пеците кору према упутствима у рецепту.
Ваше домаће тежине пита ће вероватно бити суве за кување и једење после, али немојте их бацати. Ако их спасите у теглу, можете их користити следећи пут када су вам потребне тежине пите.
Без пасуља, пиринча или кокице?
Такође можете смањити своју кочу тако што ћете пегнути другу колачицу на врх кора. Ако користите ову методу, прскање дна друге пита плоче спрејом за кување, тако да се не држи кора. Једном када имате кружићу између две плоче, пажљиво обришите читаву ствар и пећите своју кору на врху листе колачића. Ово ће спречити скупљање кора док се пече.
Блинд Баке Иоур Пие Цруст то Перфецтион
Уклоните тежину колача или другу колачицу за колаче на половину времена печења. Затим закачите рупе у кору са виљушком - да бисте спречили развој мехурића и вратите га у пећницу. Ово ће обезбедити да дна кора добије шансу да се кува у потпуности, тако да она излази златно и дебљине.
Савети и савети
Ако често пијете пите, можда ћете бити вредни додавања сета тежине пита у вашу фиоку кухињских уређаја. Они коштају мало и не заузимају много простора.
Када печете питу, ивица кора има тенденцију да пеци брже од остатка колаче или пите. Да бисте то спречили, можете обмотати ивицу алуминијумском фолијом како бисте га спречили да сагорије - али ће фолија вероватно пасти када премјестите питу.
Ако је то твоје искуство, помијеш мало и купи штрукаву штиту, силиконски комад који се уклапа изнад корице како би га заштитио од врућине. Подесива је, тако да одговара многим димензијама плочица, а за разлику од алуминијумске фолије, она остаје на месту. Биће тако добар додатак за ваше пекарске артикле, вероватно ћете ускоро наићи на додавање другог у вашу колекцију.
Више помоћи за пекарство
Као чудан пекар, узмите времена да научите рецепте за прављење властите зачине пите од пите или јабуке . Такође, вреди истражити замене састојака и уштедјети себи пут до продавнице ако вам нестане састојак који се позива у вашем рецепту. Постоје и свап-оути за пергаментни папир ако вам истекне док се пече.