Чаршија за човека изгледа као велики капак. Извадите сијалицу на врху како бисте покупили сокове из пржине за ћуретину и поново стисните сијалицу како бисте сипали те сокове широм ћурке.
Ово би требало да задржи вашу ћурку лепо и влажно док га кува.
Заправо, можда вам не треба да уштедите своју ћурку - сви кухари не слажу се да је то неопходно. Али, ако желите да пратите свој рецепт као што је написано, ево како можете испуштати ћурку без ћуретора.
Научите како испуштати своју Турску без бастера
Ако немате брисача за ћуретину, само зграбите малу металну шољу (величина 1/2 чаше добро функционише) или велика кашика за чишћење сокова од пака и натопите их над вашом птицом. Пратите руке и руке како то радите, пошто вам ови алати дају много ближе врућем металу у пећници, а тањир ће бити од колача од ћурке. Међутим, ова техника постиже исту ствар као и најснажнији од турских бастера. Или прескочите тај корак у потпуности. Многи људи кажу да је исцртавање неопходно, баш као што многи кажу да није.
Кување твоје Турске без пражњења
Ако желите да избегнете трудноћу да вам испушта ћурку, покријте грудно месо алуминијумском фолијом пре него што држите птицу у пећници.
Ово ће учинити више да би ваша птица била влажна него што би се икад бавила. То је много мање проблема. И на дан када већ већ жонглирате милион ствари, лепо је што не мораш да се плашиш са вучећи тешку ћурку у пећницу и из ње из целог дана.
Само будите сигурни да уклоните фолију сат пре него што очекујете да ће ваша ћурка бити обављена (фигура 15-20 минута по фунти), тако да груди имају шансу да смеју.
Стварно, док год не остављате своју ћурку у пећници дуже него што је потребно, не би требало да излази суво.
Само провјерите температуру турске редовно док се приближавате крају времена кувања и извуците га чим достигне сигурно темп. Кад стегне достигну 180 степени, а брескевина достигне 165 степени, време је да се уклони из рерне. Дозволите ћурки да седи 15 до 30 минута пре него што га послужите, тако да сокови имају времена да се редистрибуирају кроз птицу.
Како поправити суху Турску
Биће вам драго да знате да сува птица може да се поправи. Само сипајте неке од пантљица или мало ћуретина на чаршију и дајте му времена да упијете. Нико то никад није знао да није изашао из рерне на тај начин. И запамтите: док год не спалите ћуретину, ништа не може да се поправи. Можете узвратити невероватну сосу помоћу панова, врату и теглица, или чак само са равним дриповима.