Пљунути креч носи ризик; Користите солу уместо тога
Уљарица ради добро за ову сврху, али се више не препоручује јер употреба ове хемикалије може довести до ботулизма у готовим крајевима; пријављено је неколико случајева.
Ево објашњења о кречном кречу, како се користи, и шта можете користити као замену.
Пицклинг Лиме: Историја и употреба
У техничком смислу, кречњак је калцијум хидроксид. Ова хемикалија се користи за широк спектар различитих примена, укључујући:
- Обрада воде и канализације, где помаже у уклањању честица из воде
- Обрада хране: Међу многим другим употребама, заједно с кукурузном тортиљом
- Производња папира
- Зграда: Мијешана је са цементом за стварање малтера и штукатуре
Историјски гледано, кречњак је коришћен у кућном конзерви како би направио киселину. Ако имате једну од старих рецепата краставчице ваше баке, то ће вероватно захтевати кречење креча.
Не можете само користити калцијум-хидроксид из радне одеће као кречњак. Хемикалија мора бити храна. Заједничке марке које се користе за храну и конзервацију укључују госпођу Вагес; Балл Цаннинг више не нуди киселину креч.
Зашто се не препоручује кречњак?
Постоји врло добар разлог због ког се лигњи не препоручује за конзервацију куће: Коришћењем кречњака у рецепту за киселину доводили су се људи болесним.
Као што вероватно знате, конзервиране краставице морају бити окупане у нечему киселом, што убија све бактерије преостале од обраде. Због тога рецепти називају сирће, што је врло кисела супстанца. Ако течност за конзерву није довољно кисела, онда не убија лоше бактерије, а те бактерије остављају да расте у вашим киселинама.
Печење креч је алкална хемикалија. Сходно томе, не можете оставити никакав кречњак на киселинама кад их можете, или ризикујете да неутралишете киселост сирћета.
Изливна кречица мора бити изузетно темељито испрана пре него што можете да направите киселину. Ако то не учините, може доћи до мање киселог раствора за растварање и створити окружење у којем бактерије могу успевати. С овим проблемом повезани су случајеви ботулизма. Због тога се више не препоручује употреба кречног креча.
Израда мачака без крпице
Могуће је држати киселе краставце без употребе кречњака. Многи рецепти зову сољу, која је једноставно чиста сол (натријум хлорид). За ту сврху морате купити мирану со, јер редовна со обично садржи средства против сакривања и јод, што оба могу учинити да ваши готови краставци изгледају мање привлачни.