Изабери опцију која је најбоља за вас
Ако имате више босиљка у вашем врту него што можете користити када је свеж, одговор је да га попијете у замрзивачу и уживате у употреби свежег базилица током целе године. Ево како га замрзити током целе године.
Опција 1
Оперите и осушите листове босиљка. Затим одбаците стабла. Распири их на листу колачића и блиц их замрзне. Пренесите замрзнути босиљак у врећу замрзивача и употребите по потреби.
Опција 2
Бланцх опрати листове босиљка у трајању од 15 секунди и утопити их у ледену воду како би зауставили процес кувања.
Темељито осушите, а затим замрзните и пренесите у врећице замрзивача како је описано у опцији 1.
Опција 3
Користите процесор хране да грубо исецете пране листова босиљка. Додајте шећер маслиновог уља и пулс да лагано премазате лишће уље; ово ће задржати босиљак да постане црн у замрзивачу. Извадити добијену смешу у каде за ледене коцке и замрзавање. Пренос готових коцки у врећице замрзивача и користити по потреби. Једна коцка је обично еквивалентна око две кашике свежег босиљка. Измерите своју кесу за ледени коцкар да бисте сазнали колико вас држи.
Ако желите веће коцке, користите коцке са леденом коцком од два инча. Свака коцка ће задржати око пола чаше босиљка. То је такође велика величина за замрзавање остатака, вина и пиније.
Савети
- Басил има тенденцију да постане црн када је замрзнут. Ако је одржавање те светле зелене боје важно за вас, користите опцију 3.
- Уље би требало додати само у босиљак ако се замрзне. Чување босилара у уљу, било у фрижидеру или на собној температури, представља ризик од ботулизма.
- Ако планирате да користите свој босиљак у грејаним посуђима, додајте замрзнутог босиљка директно у посуду. Нема потребе за одмрзавањем.
- Погледајте ове замрзиваче за боље идеје о замрзавању свежих биљака и поврћа.
Више користи за Басил
Суву босиљку из своје баште, тако да нећете морати купити осушени босиљак у продавници прехрамбених производа.
Можете да користите дехидратор или пећницу са ниским темпом како бисте је брзо осушили, али ако се не жури, само објесите мале снопове босиљка наопако у топлу, суву собу и оставите да се осуши на ваздуху. Може потрајати неколико недеља, али ако већ имате пуно свежег босиљка на располагању, то ће вјероватно бити неко вријеме прије него вам је то потребно. Чувај осушени босиљак у контејнеру у својој остави. Обавезно означите. Сва та мала тегла сувих биљака почињу да изгледају исто након неког времена. Осушени босиљак из вашег врта, везан слатким пругастом, чини пажљив поклон пријатељима.