Бламови су само у сезони неколико седмица. Изаберите групу док год можете. Онда замрзните део жетве да бисте уживали касније у години.
Тешкоће:
Лако
Потребно време:
Варира
Шта вам је потребно:
- Блацкберриес
- Брисач
- Вода
- Лист колачића
- Торбе замрзивача (или другог спремника за замрзавање)
Ево како:
- Залијте своје купине у сјај и исперите у хладној води. Протресите што више воде колико можете.
- Уклоните све стабљике, лишће или оштећене бобице. Такође уклоните сву боранију испод или изнад зреле.
- Распустите купине на листу за колачић у једном слоју. Затим држите лежиште у замрзивачу. Ово је познато као замрзавање блица и обезбедиће да се јагодице замрзавају појединачно, уместо у великим, немогућим клиповима.
Када се бобице замрзле, пребаците их у врећу замрзивача или другу спремнику за замрзавање по вашем избору. Означите контејнер; онда вратите своје бобице у замрзивач.
Да бисте избегли спаљивање замрзивача, покушајте да користите своју купину у року од шест месеци. Али немојте се знојити, ако вам треба дуже од тога да бисте радили кроз вашу робу. Још ће бити укусна.
Начини коришћења замрзнутих купина
- Користите замрзнуту боровницу како бисте направили коблер, пеглање, палачинке или чесме. Нема потребе да прво одлепите бобице. Само их баците са осталим састојцима и наставите са рецептом. Замрзнуте бобице имају тенденцију да крваре и промијене боју теста. Ако је ово забринутост, баците боровницу неким брашном из рецепта пре него што их преклопите у остатак састојака. Ово ће помоћи да се сокови задрже, тако да је било каква крварења у боји минимална. Покушајте да не користите тесто више него што вам је потребно да бисте додатно смањили излучивање у боји.
- Ако нисте имали времена да направите џем у лето, користите замрзнуте купине да бисте их направили. Само баците довољно бобица за серију и пратите свој редовни рецепт. Све ће бити укусно добро као џем направљен од свјежих јагодичастог воћа.
- Ако желите да користите своје бобице до врха житарице, овсене каше, јогурта или готовог пецива, само их одмрзите у фрижидеру преко ноћи. Смрзнуто воће ће бити снијег од свјежих јагодичастог воћа, па очекујте да ће и крвава боја овдје. Ово вероватно није битно, ако их додате у житарицу или овсену кашу, али може бити више забрињавајуће, ако их користите за украшавање врха торте. Исперивање и сува кожа могу помоћи да се смањи отпорност на боју, али то неће зауставити у потпуности.