Како замрзнити боровнице за употребу током целе године

Боровнице су само у сезони неколико седмица. Дакле, ако желите све боровнице свежих укуса током целе године, али не желите да плаћате незграпне цијене супермаркета за увозне бобице, морате предузети акцију када су зрели у вашем подручју. То значи замрзавање сопствених боровница за касније коришћење.

Смрзнуте (а затим и одмрзнуте) боровнице нису толико добре као свеже (замрзавање промјењује текстуру, а понекад и укус), али добро функционишу у палачинима и колачима, у газдарима или као надување за овсену кашу.

Ако узгајате сопствене боровнице (што је изненађујуће лако и доноси више годишње), желећете замрзнути неке од њих за каснију употребу. Али чак и ако купите боровнице, и даље можете да их замрзнете. Само их купите када су у сезони и јефтини (можда радите са локалним фармером), једите оно што желите, и сачувајте остало.

Како успјешно замрзнути боровнице

Да бисте то урадили, биће вам најсјајније могуће боровнице. Поред тога, неки људи кажу да се мање боровнице замрзавају боље од већих, али ако је ваша култура углавном велика бобица, не брините превише о томе.

1. Оперите боровницу у цревима и потпуно их осушите. Уверите се да нема воде преостале када их ставите у замрзивач.
2. Сортирајте било које под-зреле, превише зреле, модрице или на други начин оштећене бобице. Такође уклоните све листове, стабљике или остатке.
3. Налијте боровнице на листу колачића у једном слоју. Ово ће их задржати од замрзавања заједно у грудима.

1. Очистите равно место у вашем замрзивачу за свој лист за колачиће.
2. Поставите послужавник у најхладнији дио замрзивача и оставите га тамо док јагоде нису потпуно замрзнуте.

3. Пренесите замрзнуту боровницу у врећу за замрзавање или другу посуду за сигурно замрзавање по свом избору. Урадите то брзо да бисте били сигурни да не почињу одмрзавање. Снажне пластичне кесе за затварање зипова раде добро.

1. Ставите своју боровницу на место замрзиваца који их штити од теже смрзнутих намирница.

Ваше смрзнуте боровнице требају трајно задржавати у замрзивачу , али се најбоље користе у року од шест мјесеци од замрзавања, посебно ако немате посебно хладан замрзивач.

Још савета о замрзавању боровница

Ако чувате пуно хране, лако је збунити шта је у вашем замрзивачу. Останите на врху тога означавајући све кесе и контејнере са својим садржајем и датумом када их замрзнете. Затим, на вратима поставите лист инвентара замрзивача, тако да можете видети шта имате на први поглед.