Замрзавање хране спречаваће да одлази лоше, али која је оптимална рок трајања замрзнутог меса, веггија, воћа и других заједничких намирница? Да бисте избегли спаљивање замрзивача и опћенито смањење квалитета, циљ је купити само толико хране колико можете користити у разумном временском року. Шта је разумно? Зависи од хране. Прочитајте доле за више детаља.
Рок трајања замрзнутог меса
У зависности од врсте меса које замрзавате, може трајати од једног месеца до једне године.
Погледајте испод за специфичности. Без обзира на трајање, желећете добро пакирати своје месо. Као опште правило, ако планирате да га користите у року од неколико месеци, једноставно ставите месо у замрзивач у оригиналном паковању. Ако намеравате да га замрзнете дуже од неколико месеци, желећете да га завијете у други слој алуминијумске фолије или замрзивачког папира или ставите оригинални садржај у чврсту зипперед пластичну врећу. У сваком случају, обавезно означите пакет према садржају и датуму замрзавања.
| Месо и морска храна | Рок трајања | Ресурси |
| Бацон | 1-2 месеца | Како пакирати месо за замрзавање |
| Пилеће или ћуреће, целе | 1 година | |
| Пилетина, комадиће | 9 месеци | |
| Цхопс (свињетина, телетина, јагњетина) | 4-12 месеци | |
| Риба | 3-8 месеци | |
| Гроунд меатс | 3-4 месеца | |
| шунка | 1-2 месеца | |
| Хот догс | 1-2 месеца | |
| Ручак Месо | 3-4 месеца | |
| Месо са органима | 1-2 месеца | |
| Печење | 4-12 месеци | |
| Кобасица, димљена | 1-2 месеца | |
| Кобасица, некувано | 1-2 месеца | |
| Шкољка | 3-12 месеци | |
| Стеак | 6-12 месеци | |
| Дивљач, некуван | 8-12 месеци | |
| © Ерин Хуффстетлер |
Извори: УСДА, Национални центар за очување хране, Институт за маркетинг хране
Замрзавање млека и других млечних производа
Замрзавање млека није уобичајено, али то је савршено сигуран начин за очување додатног млека. Обавезно уклоните око чаше из контејнера галона (или еквивалента од мањег контејнера) како бисте омогућили проширење док се течност замрзава.
Матлица се може замрзнути у коцкама ледене коцке, јер може да пукне и претуче јаја. Чврсти и полутврди сир добро замрзава, за разлику од меких сирева и крем сира.
| Млекара | Рок трајања | Ресурси |
| Маслац | 6-9 месеци | Како замрзнути путер |
| Матуљак | 3 месеца | Како замрзнути мамац |
| Сир, тврда | 6 месеци | Смрзнути сир |
| Сир, резани | 2-3 месеца | |
| Замена јаја | 12 месеци | |
| Јаја, гранатирана | 12 месеци | Како замрзнути јаја |
| Сладолед | 2-4 месеца | |
| Млеко | 3 месеца | Како замрзнути млеко |
| © Ерин Хуффстетлер |
Извори: УСДА, Национални центар за очување хране, Институт за маркетинг хране
Замрзавање остатака
Велики остаци доброг оброка су срамота за губитак и врло је лако чувати у вашем замрзивачу. Као и код меса, све ћете пажљиво и чврсто пакирати у затвореним контејнерима или пластичним кесама. Запамтите да све означите са описом садржаја и датумом. Велики кандидати за замрзавање укључују супе, чорбе, чорбе, кувано месо и рибу, и куване бобице, пиринач и тестенине. Јела која се не налазе добро у замрзивачу укључују храну богатој млијеком, као што су крем сосеви и кремасти, као и салате било које врсте.
| Остаци | Рок трајања | Ресурси |
| Супа | 2-3 месеца | |
| Цассеролес | 2-3 месеца | |
| Пилећи нуггетс / паттиес | 1-3 месеца | |
| Риба | 3 месеца | |
| Грави | 2-3 месеца | |
| Месо или живина | 2-6 месеци | |
| Тестенина | 2 месеца | |
| пица | 1-2 месеца | |
| Супе и чорбе | 2-3 месеца | |
| © Ерин Хуффстетлер |
Извори: УСДА, Национални центар за очување хране, Институт за маркетинг хране
Замрзавање пекарских производа и орахова
Већина печених производа добро се замрзава, нарочито ако су још увијек свеже када се испушта у замрзивач. Потпуно (или скоро пуна) хлеба може се резати пре замрзавања, омогућавајући вам да уклоните само број жељених комада. Стави их у тостер. Добро заврнути, нехрођени колачи остају свежи до четири месеца. Кукији су такође одличан кандидат за замрзавање.
| Бакед Гоодс & Нутс | Рок трајања | Ресурси |
| Хлеб / ролна, необрађена | 1 месец | |
| Хлеб, печен | 2-3 месеца | |
| Торта, печена (замрзнута) | 1 месец | |
| Торта, печена (непромењена) | 2-4 месеца | |
| Цоокие тесто | 3 месеца | |
| Колачићи, печени | 6-12 месеци | |
| Пита, воће (печено) | 6-8 месеци | |
| Пита, воће (неплодирано) | 2-4 месеца | |
| Пита, бундева | 1-2 месеца | |
| Ролови, квасац | 3-6 месеци | |
| Нутс, сољени | 6-8 месеци | |
| Нутс, унсалтед | 9-12 месеци | Како чувати ораховце |
| © Ерин Хуффстетлер |
Извори: УСДА, Национални центар за очување хране, Институт за маркетинг хране
Замрзавање воћа и поврћа
Свеже, нечистоће и поврће су одлични кандидати за замрзавање. Ако су брзо замрзнути, задржавају многе своје изворне хранљиве материје. Смрзнуто поврће се лако убацује у супе и пармезане или право у печење уз месо. Додајте смрзнуто воће директно на пеглање, сосове и глазуре.
| Воће и поврће | Рок трајања | Ресурси |
| Воће и поврће | 8-12 месеци | Како замрзити воће |
| © Ерин Хуффстетлер |
Извори: УСДА, Национални центар за очување хране, Институт за маркетинг хране