Ако вам је потребан сенф за реципе и нема ниједног у вашем ражњу за зачине, постоји неколико ствари које можете користити уместо тога. Хајде да погледамо неке могуће замене.
Припремљен сенф
Та боца редовно припремљене сенф у вратима фрижидера је најбоља замена за суву сенфу у скоро сваком рецепту. Већина горчица, нарочито класичне жуте боје, су блаже од сенфа, тако да је потребно мало подешавање.
Замените сваку кашичицу сенфеног сенфа позваног са једном жлица припремљене сенф. Затим из своје рецептуре изоставити једну кашичицу течности како би надокнадили додатну течност у замјени.
Жути сенф је најбоља опклада, мада ће се већина рецепата добро испоставити са другим заједничким горчицама као што је дијон или зачињено браон. Ако имате, на примјер, дивље сенке - цијели зрнасти тарагон са тиквицама, на примјер - обавезно размислите како ће укус радити са другим састојцима рецепта.
Сесирско семе
Ако у својој оставци имате боцу сенфне сенфа - знате, из тог рецепта који сте направили прошле године - једноставно млевите неколико семена да бисте направили свој сенф. Млин за кафу ће радити посао.
Жути сјемени сјеменке су најмањи и они су они који ће их користити ако их имате. Семе смеђег сенфа су мало спициер у окусу, а сјеме црног сенфа су најслабије. Дефинитивно желите да користите мање у вашем рецепту, ако желите користити семе смеђе или црне сенфице.
Више сувог сенфа замењују
Ако немате припремљену сенку или горчицу, можете користити и:
- Курмер : Замените меру за мерење.
- Васаби прах : то је спициер него сенф, па започните са пола, и дајте рецепту укус прије додавања још
- Хрен прах : ово је такође спициер него сенф. Додајте пола више. Затим пробајте тест да видите да ли желите више.
Ове замене можда неће бити исправне за сваки рецепт, зато обавезно размислите да ли ће бити компатибилни са осталим састојцима у вашем рецепту пре него што наставите. Понекад је најбоља ствар коју треба учинити када изађете из састојака да је једноставно изоставите.
Да ли стварно треба купити приземни сенф?
Будимо искрени: нема много рецепата који апсолутно захтевају сенфу. Припремљена замена сенфа вероватно ће бити у реду само у 99% рецепата на које наилазите.
Осим ако немате специфичну потребу за сенфом и ако га редовно користите, можда ћете трошити новац куповином. Да ставимо у перспективу, направимо мало упоређивање цена.
- Боца од 12 грама жуте сенфуре може коштати само 2 долара. То значи да свака кашика кошта око $ .08.
- Мала тегла од 85 грама сенфираног сенфа кошта око $ 2.50-3. Свака тегла доноси око 12 кашичица, што значи да свака кашичица кошта око $ .20.
Ако користите жути сенф, уместо сухог сенфа у вашим рецептима, то је могућа уштеда од 18 центи за сваку кашичицу сухе сенке која се зове.
Такође видети: