Уштедите новац и добијете свеже путер као бонус
То је брз и једноставан процес који ће довести до свежег пињенца који сте пробали. Пробајте једном и бићете закачени док уштедите мало новца за нешто што често губи.
Састојци
Иако је тешка крема једини састојак који вам је потребан, најбоље је купити паметно.
Ваш пинац ће се најбоље испоставити ако избегавате крему која је ултра-пастеризована. Редовна пастеризована крема има свежији укус јер није изложена високим температурама које се користе у процесу "ултра-пастеризације". Може бити теже наћи, али је вредно тога.
Припрема
Да направите малу серију домаће козе, попуните посуду на пола течном крему. Затим добро причврстите поклопац (посуда за конзерву добро ради у ту сврху). Почните да тресете јар горе-доле. Након неколико минута, крема ће се густа и претворити у шлаг.
Држите се тресања док се шлага не замени жутим глобом (то је маслацем) и одвојеним течностима (то је пињенка). Испијте пинут из тегле и употребите га у било ком рецепту који га зове или га пије равно као у старим данима.
То је пуно тресења, иако то чини трик када вам треба само мали пиник.
Ако вам је потребна већа серија, сипајте тешку крему у миксер и ударајте је великом брзином. Такође ће се прво претворити у бријање креме, али ако наставите да бијете, одваја се на путеру и пинутку.
Не испуштај масло
Стварно уредан део овог трика је у томе што стварно правите два састојка истовремено.
Нема потребе да пустите да се масло губи, само треба мало да га обрадите како бисте га учинили употребљивим.
Гурните одвојено маслац под хладном водом пар минута да уклоните било који преостали пиник. Брзо ће се покварити ако прескочите овај корак. Затим залијете своје путер ако га волите и спремите у фрижидер док не будете спремни да га користите. Домаћи путер има релативно кратак рок трајања, па га уживајте у року од неколико дана.
Две врсте пиније
Млеко купљено од куповине уопште није прави мантил. Уместо да се направи од тешке креме, направљен је од ниског маста, који је оштећен додавањем млечне киселине, баш као и јогурт. Технички, овакав тип пиније се назива култивираним пинамом.
Коришћени процеси доносе прилично велике разлике између њих. Културни пињеник има киселину и има густу конзистенцију. Прави пинац је сладак и много је тањи.
Можда је највећа разлика у томе што је култивирани пињеник киселичан. Ако радите на печеном добру који позива на пињенку, као традиционални ирски рецепт за сок од хлебова, морате се држати купљене робе.
У овим рецептима, култивисани пиније се, више него вероватно, користи за активирање соде за сјемење. То је нешто што прави мантил не може учинити.
Добра вест је да можете такође направити култивирану замјену за пињенку . Све што вам треба за тај рецепт је млеко и лимунов сок или сирће.
Пудер у праху
Ако вам је редовно потребно буттермилко, али уобичајено не поседујете тежак крем, постоји још једна могућност. Једноставно држите руку у праху и можете мешати серију кад год вам затреба.
Купи млевени пастир на Амазон