Без бриге ако немате овај специјални шећер
Припремите рецепт који позива на шећер турбинада и питате се шта, ако ишта, можете користити на свом мјесту? Срећом, још један шећер из ваше кухиње треба да уради трик. Ево како успјешно замијенити, без посебног путовања у радњу или отварања новчаника.
Шта ћеш ти требати
Све што треба да направите субституцију шећерне са турбинадом је или светло смеђи шећер, шећер демерара или шећер од меког шећера.
Припрема
Не би могло бити лакше - само користити исту количину светло смеђег шећера на мјесту турбинадног шећера. Смеђи шећер је рафиниран и има нешто виши садржај меласе, али ће вам допринети сличну боју и укус за ваш рецепт. У реду је да користите тамно смеђи шећер ако је то све што имате - само знајте да ће допринети тамнијој боји и мало више влаге него што је намењен рецепту (што можете наћи је добра ствар!). Демерара или лагани мусковадни шећер се такође може користити у једнаким количинама умјесто турбинадног шећера.
Ако живите негде где је тешко пронаћи било који од ових шећера, само баците свој смеђи шећер из гранулисаног шећера и меласе.
Шта је Турбинадо шећер?
Турбинадо шећер је природни смеђи шећер који се производи притиском шећерне трске за екстракцију сока. Добијени сокови шећерне трске су дозвољени да испаравају, остављајући за собом велики, светло смеђи шећерни кристали.
Шећер турбинада је мање обрађен од гранулираног шећера и задржава неке природне меласе од сокова шећерне трске. Ово чини влажнијим и укуснијим од гранулираног шећера. Неки кувари преферирају турбинадо зато што је минимално обрађен; други га воле, јер се велики кристали боре за украшавање врхова печене робе.
Ако одлучите да купите шећер турбинада, обавезно га чувајте у контејнеру без ваздуха. Као и смеђи шећер, склон је очвршћавању када је изложен ваздуху. Али не узнемиравајте се - ако је тврда тврда тврда, довољно је лако да је омекшате .
Више шећера и замрзиваћа замењују
Када рецепт реците за тип шећера или заслађивача који немате у својој остави, не волите да га користите, не можете локално да пратите или не желите да купите, јер вам је потребна само мала количина ( или је то смешна цена), обратите се овим замјенама да задржите свој рецепт на путу:
- Замена за шећер мошусовача
- Тврдоца замјене шећера
- Замјена смеђег шећера
- Како направити свој властити шећер у праху
- Како направити обојени шећер
- Замјенци тамне кукурузног сирупа
- Замене меда
- Заменици сирупа јавора
Више замјена састојака за покушај
Чувајте листу замена како би могли да се позовете кад год се не сазнаш од састојака, или треба направити промену како бисте прилагодили алергију или преференцу за храну. Уз преко 70 замена (и бројање), сигурно је да имате информације које треба да урадите посао.