Промените какао или полу-слатку чоколаду до мексичке чоколаде
Мексичка чоколада је популаран састојак у многим рецептима за исхрану и пиће, али је тешко наћи. Ако не можете да га пронађете или вам треба замена јер сте истрчали, ова једноставна замена може помоћи и захтева само два уобичајена састојка.
Шта је мексичка чоколада?
Чоколада је настала у Мексику и земља наставља са извозом велике количине чоколаде у свету. Међутим, оно што зовемо мексичком чоколадом данас је добро дефинисан стил чоколаде.
Мексичка чоколада често долази у облику чврстог диска или таблета. Има густрану текстуру него глатка и мекана чоколада која је уобичајена за печење. То значи да се може лако расти и растопити.
Мексичка чоколада је такође укусна циметом и бадемом, што му даје забаван зачини иза слаткоће. Ова додатна зачина добро функционише у две од најпопуларнијих употреба - мексичка врућа чоколада и мол поблано. На располагању су и други укуси мексичке чоколаде, али цимет је традиционални састојак.
Направите своју мексичку замену чоколаде
Мораћете да имате цимет и бадем екстракт да бисте учинили Мекицн чоколаду из полсладке чоколаде или какао праха. Ако немате екстракт бадема, то није велика ствар јер једно паковање не чини значајну разлику. Можете га прескочити или користити капу екстракта ваниле умјесто тога. Ако ваш рецепт већ користи ванилију, не би требало додавати више.
Састојци
- Полузатна чоколада или какао прах
- 1/2 чајна кашика цимета
- 1 кап по кап (стандардно)
Припрема
- Замените мексичку чоколаду у вашем рецепту са једнаком количином полсладке чоколаде или какао праха.
- Додајте 1/2 кашичице цимета из земље и, ако желите, кап по бадему за сваку унч чоколаде.
Који тип чоколаде треба да користим?
Тип чоколаде коју користите зависиће од рецепта који правите.
- Уколико ваш рецепт назове мељеном или комадиће мексичке чоколаде, онда је полу-слатка чоколада можда бољи избор.
- Ако правите врућу чоколаду или сличну која захтева мексичку чоколаду у нарибану или праху, почните са прахом какаоа.
Мексичка чоколадна замена за мољне сосове
Млијеви сосови имају малу количину чоколаде и многи рецепти зову мексичку чоколаду. У овом случају мало какаа праха и цимета брзо замењује.
- Замените у једној жлици какао прашка за сваку унцу мексичке чоколаде.
- Додајте 1/2 кашичице цимета за сваку жлицу какаа који се користи.
Како пронаћи мексичку чоколаду у продавници
На мексичкој прехрамбеној ладици наћи ћете мексичку чоколаду у многим продавницама. Обично се продаје у хексагоналној картонској кутији и често се означава као "чоколада за пиће". Абуелита, Ибарра и Таза су обичне марке које треба тражити.
Ако га не нађете тамо, проверите кафу или топлу кафу пре него што одустанете. Такође можете имати срећу на локалном међународном тржишту хране или у кафићу.