Из свежег белог лука и радите на рецепту који позива на каранфиле? Вероватно имате нешто у фрижидеру или оставе које можете користити као замјену. Да погледамо неке опције.
Опција 1: млевени бели лук: Користите 1/2 чајне жличице млевеног бијелог лука на месту сваког жутог љиљана.
Опција 2: Пудер чесна : Користите 1/8 кашичице чесног праха уместо сваког каранфилића.
Опција 3: Лупери од чесна (дехидрирани млевени бели лук): Користите 1/2 чајне кашике чесних пахуљица на месту сваког каранфилића.
Опција 4: Гранулирани бели лук: Користите 1/4 кашичице гранулираног белог лука на месту сваког каранфилића.
Опција 5: Салата од чаја: Користите 1/2 чајне жличице слане соли на месту сваког каранфилића. Ово ће додати додатну 3/8 кашичицу соли у рецепт, па смањите соли у рецепту.
Како изабрати прави љутић заменити за ваш рецепт
Ако имате више од једног од горе поменутих замена за лукове, идите с оном која најбоље имитира текстуру свежег белог лука. Млето бели лук је најближи и може се користити у рецептима на исти начин на који бисте користили свеже. Ако треба да користите осушену верзију лука, биће најближи поклапање са слатким чеслом или гранулираним белим луком. Али опет, свака од ових супститута ће вам додати укус од белог лука на ваш рецепт, па користите било ког случаја који имате на располагању.
Кување с надом
Многи рецепти позивају на сутирање лука у вруће уље пре додавања осталих састојака.
То можете урадити с млетим белим луком, али ако користите једну од других замјена, мало ћете морати измијенити упутства. Или прескочите овај корак или загрејте бели лук у врућем уљу, непрекидно мешајући, на највише минуту.
Ово ће помоћи у ослобађању укуса, без ризика од сагоревања вашег лука.
Да ли си знао?
Пропуштени бели лук је и даље у реду. Дакле, ако сте тражили замену, јер сте управо открили да је ваш бели лукав, можда вам ипак неће бити потребно. Да бисте у будућности држали бели лук, обавезно га чувајте на хладном, сувом месту. Требало би да држи месецима на овај начин.
Алергичан на бели лук?
Ако сте алергични на бели лук или припремате оброк за некога ко је, покушајте да додате мало ђумбира или кума на рецепт на свом месту. Нити укус баш као бели лук, али ће помоћи да се замени неки укус и мирис који би иначе недостајали из посуде. Почните са малом количином и радите док не будете задовољни резултатима.
Више о чесну
Више замена састојка
Обавезно обавезно обележите или обележите листу потпуне измене састојака пре него што одете. На листи је више од 70 замјена за то вријеме када сте из нечега, или кување за некога са преференцом или алергијом на храну. Добијање вечере на столу не мора бити незгодно.