Рок трајања пиније
Према УСДА, пинот може бити у фрижидеру око две недеље. Може се замрзнути и до три месеца.
Имајте на уму да је пињеница могла бити неправедна у транспорту или у радњи, остављена на собној температури.
У овом случају, може бити лоше раније од две недеље прошле године.
Колико брзо треба да користите пињеницу зависи од тога да ли желите да је пијете или да га користите у нечистим или куваним јелима. За употребу у напитцима и нечуваним посуђима, кобасица је најбоља док је свећа. Као старог лептира, густи се и почиње да губи своје квалитетне масне окусе. И даље се може користити за печење и пражњење меса, што зависи од његових киселинских особина.
Како можеш да кажеш да ли је пиније лоше?
Када је ваше млеко буцко, а не можете га сипати, или ако има видљив калуп, време је да га избаците. Још један знак је јак киселински мирис.
Матуљак данас се производи увођењем активне културе пробиотичких бактерија које производе млечну киселину до млечног млека који је пастеризован да би убио већину других бактерија које могу бити у млеку. Млечна киселина даје пинутку свој танги укус и такође делује да задржи било које друге бактерије и плесне од размножавања.
Пробиотичке бактерије такође производе диацетил, што му даје маслени укус. Пудер наставља да пуни током свог времена у фрижидеру, изгубићи укус маслаца док млечна киселина наставља да се производи, чинећи је киселином.
Како можете продужити рок трајања пиније?
Држите пинут у фрижидеру и не дозволите да излази на собној температури.
Неотворени картон ће трајати дуже од отвореног картонског кутија. Користите добру хигијену када отворите кутију и излијете из ње - држите прсте даље од усана кутије и никада не пијте право из кутије. То су навике које могу упознати бактерије, квасца и калупа са пинином.
Замрзавање пастрмке
Можете замрзавати пинот ако желите да га користите у печењу. Замрзавање ће промијенити досљедност и проузроковати га да удари и раздвоји, тако да нећете користити замрзнуто мјешавину за пиће или некухане рецептуре. И даље ће имати свој садржај киселине, што је оно што је пожељно за печење, јер помаже да се печени производи подижу. Такође можете да га користите за сјајно месо.
Пудер у праху
Ако сте уморни од тога да ли сте малтретирали лоше пре него што га користите, пређите на кашасто млеко. Има веома дугачак рок трајања на собној температури. Можете направити оно што вам треба, тако да никада не постоји никакав отпад. Млијеко у праху се обично користи у пекарству, а не за пиће.