Како замрзнути остатака целера за будуће супе и стевс
Предности и слабости замрзавања Целери
Да, можете замрзнути целер, али ће изгубити свежину.
Из тог разлога, замрзнута целера најбоље се користи у супе, парадајзима и другим врелим јелима. Нећете моћи да користите одмрзнуту целеру за послужавник за укус или правите мраве на дневнику. Јело је једноставно неће радити. Такође неће бити идеално за мешање уља или других јела у којима желите мало чврстоће задржати у куваној целери.
Колико дуго смрзнута целерија држи у замрзивачу ?
Требало би да користите замрзнуту целеру која није била бланширана у року од два мјесеца. Ако га замрзнете пре замрзавања, користите је за 12 до 18 месеци за најбољи квалитет. Може се задржати на неодређено време ако је температура замрзивача константна.
Како замрзнути целер
- Оперите целер: опрати то уклонити било какву прљавштину. Ако су стабови и даље повезани, одвојите их тако да можете опрати нечистоћу која се увек дрхти на дну. Требали бисте уклонити све делове који су обојени и било какве грубе стрингове.
- Исеците или исеците целер: Зелите да припремите целер пре него сто га замрзнете, резањем или сецкањем у форму коју користите за супе или кобасице. Мало припремљеног посла сада ће бити много лакше него покушати смањити одлеђену целер касније.
- Бланцх тхе Цут Целери: Овај корак можете прескочити ако користите замрзнуту целеру у року од неколико мјесеци. Али за дуже складиштење, бланшинг ће зауставити ензимске процесе у биљци и убити бактерије и плесни. Припремите се тако што ставите у посуду воду за кухање и поставите посуду ледене воде. Урезати посуђену целеру у врућу воду три минута, а затим га охладити у посуду ледене воде. Након бланшања и хлађења, желели бисте да посушите целер пре него што га ставите у замрзивач за замрзавање блица.
- Фласх замрзнути целер: проширити целер на листу за печење и замрзнути у замрзивачу на пар сати.
- Паковање Целери за складиштење замрзиваћа : Када се целера замрзне, можете је пакирати за складиштење замрзивача. Можете га ставити у зиплоцк пластичну врећу за замрзавање, или га можете усисати у врећу замрзивача. Размислите о томе како ћете га користити и пакирати у делове који ће одговарати вашим будућим рецептима. Обавезно означите кесе са "Целеријом" и датумом када сте је замрзнули.
Коришћењем замрзнутог целера
Најбоља употреба смрзнутог целера је за пуњење, супе, чорбе и сосове. Можете га додати рецепту директно из замрзивача без одмрзавања. Још увек ће додати укус целери у посуду, иако неће имати чврстоћу.