Десило се свима. Откачили сте замрзнут хамбургер у фрижидер, али схватате да нећете моћи да га користите како сте планирали. Питање је, да ли је сигурно једноставно обновити хамбургер или је то позив за тровање храном. Да ли је најбољи избор само кухати хамбургер, а затим поново замрзнути посуду или хамбургер?
Ако сте хватали хамбургер у фрижидеру и тамо је било само кратко време (три дана или мање), сасвим је у реду да је поновно подигните, каже Служба за безбедност хране и инспекцију УСДА-е.
Ако сте замрзнули хамбургер, онда га одмрзнути, а затим га поново замрзнути и поново одмрзнути, можда ћете пронаћи промене у тексту у хамбургеру. У сваком кораку губи влагу. Можете разликовати или можда нећете примијетити.
Замрзавање куваног хамбургера
Ако сте припремили превише хамбургерских пачија или куваног хамбургера да бисте додали у јело, али не бисте могли да га припремите, можете замрзнути кувани хамбургер. Најбоље је да га потпуно кувамо, а не делимично да би се осигурало да су бактерије убијене. Замрзнут, кувани хамбургер може имати другачију конзистенцију када се одмрзне, али и даље ћете моћи да је поједете. Требало би да буде добро до четири месеца у замрзивачу.
Такође можете замрзнути кувану храну која садржи потпуно кувани хамбургер, као што је у тепиху, све док је у фрижидеру у року од два сата од кувања.
Када је Рефресхзинг Хамбургер опасан
Само поновно хватајте хамбургер ако га одмрзнете у фрижидеру и држите га у фрижидеру.
Немојте га поново замрзивати ако га једноставно изоставите на собној температури за одмрзавање. Чак и ако сте користили неку другу другу методу сигурног одмрзавања, у хладној води или микроталасној пећници, можда није мудро поновити замрзнут хамбургер. Оба ова метода дозвољавају мало времена да се бактерије почеју помножавати на подручјима хамбургера који су се загрејали изнад температуре хладњака.
Немојте поново замрзавати хамбургер који је остављен ван фрижидера дуже од два сата на собној температури или сат времена на температури изнад 90 степени Фахренхеита. У том случају, бактерије ће имати прилику да се умножавају, а то може довести до болести која се преноси храном.
Шта је у Хамбургеру што би могло да те боли?
Већина хамбургера коју купујете у продавници је подмазана од резова меса који долазе из многих појединачних крила, а не са земљишта из плоче меса са једне животиње. На сваком кораку постоји опасност да су бактерије укључене. Плус, хамбургер има много више површине које могу бити контаминиране бактеријама у поређењу са целим резом меса. Као резултат тога, чак и хамбургер са којим се правилно руководио је инхерентније више ризичан од целог реза меса.