Најбољи заменици - суви пепперс
Дробљени црвени папричасти пахуљци нису ништа друго до осушени папери (обично цаиенне) који су били довољно подмазани да би вас оставили мјешавином љуспица, семена и млевених бибера. Дакле, ако у својој остави имате неке суве паприке, стварно је лако направити сопствене паприке.
Само зграбите пар сушених паприка; уклоните стабљике; онда им пружите брзи вртлог у вашем процесору хране. Сада имате домаће здробљене љуспице црвене паприке које ћете користити у свом рецепту.
То је заиста све што постоји.
Једно је имати на уму: Различите паприке имају различите нивое топлоте. Дакле, ако желите добар мирис за ароме, покушајте да користите бибер који је сличан врелим цаиенне. Ево графикона који подразумева ниво топлоте свих различитих паприка. Ако све што имаш је заправо вруће сувих паприка, немојте се знојити. Само користите мање љуспице паприке у рецепту како бисте компензирали разлику. Желите ли повећати или смањити препустност вашег рецепта? Само извадите бибер из графикона на жељени ниво топлоте.
Када радите са врућим паприком, паметно је носити рукавице. Цапсаицин који је одговоран за давање паприке њиховој топлоти може бити иритантан, ако га добијете на кожи или у очима.
Добар заменик - земља Цаиенне Пеппер
С обзиром на то да је земља цајенни бибер направљен од истог бибера као црвене љуспице црвеног бибера, то такође чини добру замену. Користите 1/2 до 3/4 више земља цаиенне да бисте постигли исти ниво топлоте. Препоручујем почевши са мањом количином и прилагођавањем по укусу.
Лакше је додати топлоту, него да је однесем.
Још увек добро - Чили прах
Ако у својој остави немате суху паприку или земљу цајенни бибер, користите чили прах. Није скоро вруће, али ако удвостручите количину која је затражена, посао ће се завршити.
У невољи
Ако немате ни једну од ових других ствари на руци, само зграбите боцу врућег соса из своје оставе, и додајте неколико прскања у свој рецепт. Пошто се ниво топлоте врућег соса може много разликовати, најбоље је почети са малом количином; дајте посуду брз укус; а затим додајте још по потреби.
Хот сос може бити најбоља замјена, ако кувате за неке људе који воле зачињену храну, а неки који немају. То је нешто што се може додати за столом како би прилагодили ниво топлоте, тако да су сви срећни, укључујући и кувара.
Да ли сте пронашли ову замену?
Ако је тако, обавезно обавезно обележите или спустите листу потпуне замене састојка. Укључује више од 70 замена да вам помогне на вечери на столу без додатних путовања у продавницу.
Погледајте све замене састојка
Такође погледајте: Како замрзнути вруће паприке