Када вам је потребан размени шећера, користите ове алтернативе
Демерара Сугар Субститутес
Ово су најбоља замјена за шећера демерара:
- Турбинадо шећер
- Светло смеђи шећер
- Гранулисани шећер
- Брусни шећер
Уколико немате шећер за демерара , само на истом месту користите једнако количину шећеричног шећера или шећера турбинада . Оба ова шећера имају златно браон боју и укус суптилне меласе за коју је позната демерара. Турбинадо је најпожељнија супституција, јер има грубу текстуру која боље одговара текстури шећера демерара.
Гранулирани шећер се такође може користити као замена за демерара у шапама. Можете га заменити мером за мерење. Будући да гранулирани шећер има финију текстуру (и без укуса меласе), очекује се нека текстура и разноликост укуса у вашем рецепту. Можете се надокнадити за разлику у окусу додавањем једне кашике меласе у сваку шољу гранулираног шећера.
Ако радите на рецепту који позива на посипање шећерне шећером на врху ваше печене робе, шећер за брушење би направио одлично стање, ако га имате.
Његови велики кристали ће вам дати сличну визуелну привлачност и крут. Али немојте се знојити ако немате овај специјалитет шећер на руци. Пражњење смеђег шећера или гранулираног шећера и даље ће изгледати одлично и додати мало крчења.
Шта је Демерара Сугар?
Демерара шећер је делимично рафиниран сирови шећер који се производи од првог пресовања шећерне трске.
Када екстрахирани сокови од трске нестану, остане вам велики воћни шећер који има златно браон боју и суптилан укус меласе. Мала количина меласе која остаје у шећеру демерара омогућава јој да задржи мало више минералног и нутриционог садржаја у поређењу са гранулираним шећером.
Многи преферирају демерару да гранулирају шећер јер је далеко мање обрађен. Пекарима се то допада због текстуре коју доприноси рецептима. Посебно је добро направити хрупно топање на печеној роби. Такође можете га посипати на врху топлих или хладних житарица, воћа или посластица за текстуру и укус.
Шећер Демерара постао је омиљени познавалац кафе и чаја, који су га прихватили као омиљени заслађивач за топла пића. Он даје мало укуса карбурфеном за пиће. Ако никада раније нисте покушали демерара, покупите пар пакета следећи пут када будете у кафићу и погледајте шта мислите.
Такође је фаворит многих миксолози који користе у коктелима. Посебно добро иде уз смеђе напитке алкохолних пића као што су бурбон, стари виски и румни румени тамни пепео.