Замените зачин са свежим першуном, тарагоном или копером
Из коријандера или не обожавалац на који начин има укус? Да бисте пронашли одговарајућу замену за коријандера, прво морате да схватите шта ваш рецепт значи "коријандер".
У Сједињеним Државама коријандер типично се односи на семе коријандера или коријандер земље, док је цилантро термин који се користи за свјеже листове коријандера. У Уједињеном Краљевству, међутим, "коријандер" односи се на свеже листове, а семе су познате као семе коријандера или коријандер земље.
Збуњујуће? Дефинитивно. Али, када једном схватите за шта вам се тражи реч, проналажење замене је снап.
Цилантро / Коријандер Леаф Субституте
Замијените коријандер који се зове у рецепту једнаке количине свежег першуна, тарагона, копра или комбинације три. За максимални укус додајте биљке на јело непосредно пре служења. Кување значајно смањује укус зачина.
Ове замјене најбоље функционирају када користите цилантро као гарнисх. Ако рецепт који радите на позивима за велику количину цилантро, размислите да направите нешто друго. Замена цилантра која треба да се посипа на готову јело је веома различита од замене зачин у рецепту као што је цхимицхурри, где је готови производ скоро 50 посто цилантро.
Осушени коријандер није добра замјена за свеже. Изгуби велики део свог укуса када се осуши и уклопи у јело прилично другачије.
Ако немате ниједну од ових предложених свежих биљака, само оставите цилантро. Ваш рецепт би и даље требао бити одличан без њега.
Коријандер Сеед / Гроунд Коријандер Замјеник
Замијените коријандер у рецепту са једнаком количином семена кумине, кума, комарача или комбинације три.
Замена коријандера за семе коријандера
Замените сваку кашичицу семена коријандра која се зове 3/4 кашичице коријандера. С обзиром да земља коријандер брзо изгуби свој укус, можда ћете морати додати још више коријандера у посуду да бисте постигли жељени укус. Урадите тест укуса и прилагодите количину по потреби.
Замена коријандског семена за коријандер на земљи
Ако ваш рецепт назива коријандер земље, а све што имаш је семе коријандера, млевите га млином за кафу / зачину или малтером и пестиком. Ако и ви немате власништво, семе су довољно меке да их можете брусити помоћу чепа.
Само их ставите у сендвич врећу и преклапајте их док се не подигну. Ово ће вам пружити грубље млевење него млин за зачини, али то је у реду. С обзиром да земља коријандер брзо губи своју потенцију, има за циљ да се грили само оно што вам треба за рецепт. Семе целог коријандера чувају много боље.
Више замена састојка
Осим замена кориандер-а, сматрате вам корисним да научите о заменама састојака за разне друге посуде и рецепте. И док сте у томе, можда желите да научите:
Што више учите о коришћењу и замени зачина, лековитог биља и других састојака, то је мањи број путовања који ћете морати направити у радњи, а што више ћете уштедјети.