Од избачених јабука до укуса
Прављење јаја од јагоде од јаја је одличан начин да користите јабуке које сте узгајали или купили у расутом току сезоне јабуке. Непрекидне јабуке чине савршено укусно маслацино од јабука и можда ћете их мање потражити од произвођача који се боре. Заправо, користећи разне јабуке дају вашој јабуковој маслини најбољи укус.
Апплеов путер је дебљи од јабуке и зачињен. У њему ћете испарити воду, док се кува, концентрише окус и згушњава конзистенцију.
Може се користити као џем на тост за доручак. Можете користити и маслац у облику зачина са свињетином или тајним састојком за сендвиче са гурманским грилованим сиром. Аппле маслац захтева доста времена за кување јабука, због чега ваш спори штедњак представља добар алат за посао. Требаће вам цроцкпот који је 4 квартала или већи.
Састојци
За једну серију кукурузног јабучног масла, потребно је:
- 6 килограма јабука
- 1 1/2 шоље шећера
- 2 кашичице цимета
- 1/4 кашичица тиквице
- 1/4 кашике мушкатног орашчића
Ако имате већи крчкотак и пуно јабука, овај рецепт дублира и троструко лијепо.
Припрема
Почните пилингом, коријањем и резањем јабука. Ставите јабуке, шећер и зачине у крхотину. Покријте и кухајте на високом сату. После сат времена, уклоните поклопац и кухајте на ниском нивоу (повремено мешање), све док јабука путер не досеже конзистенцију и тамно смеђа у боји.
Време кувања ће се разликовати у зависности од врсте јабуке коју користите.
Млеже јабуке ће се скупљати боље. Моистерске јабуке ће потрајати више времена док су сушне јабуке потребно мање времена. Можете убрзати процес тако што ћете држати гориво на високом нивоу и мешати чешће, тако да ваше јабуке не изгоре.
Пренесите готово маслацу јабуке у вруће, стерилисане тегле, ако то можете, водите рачуна да не попуните пролазак кроз линију спектра .
Ако не желите да то можете, поставите маслацу јабуке у запечаћени контејнер и фрижидер или га замрзните. Можете уживати у маслацу од јабука до 10 дана у фрижидеру. Требало би задржати свој најбољи квалитет у року од шест мјесеци до године у замрзивачу.
Ако више волите да направите маслац на апарату, то је лако учинити уместо да користите крпу. Само поставите пот на ниско урањање и останите на врху мешања тако да ништа не гори. Ниједна модификација није потребна.
Цаннинг Аппле Буттер
Да би ваш маслац од јабуке могао да обрађује пола панталоне или пинтове тегле у канеру за водене купке пет минута. Процесни квасац за 10 минута. Имајте на уму да се времена обраде конзервације разликују према висини. Проверите код локалног пољопривредног саветника за време које је специфично за вашу област или погледајте их на мрежи. Хладити све тегле које нису правилно запечатљиве и користити их у року од неколико недеља.
Једном када направите јабучни путер можете експериментисати са другим врстама воћног путера. Шта год да расте, вероватно ће бити кандидат. Помислите на крушку маслац, маслац од брескве, маслац од кајсија и било коју другу сорту коју можете видјети на тржишту фармера или специјалној радњи. Сачувајте новац и имате контролу над састојцима.