Шта помаже печену робу када је слободан квасац

Из квасца и не жељно да трчиш у продавницу више? Ево како направити ефикасну и јефтинију замјену квасца. Требаће вам сода за сјеме, лимунов сок (такођер ће радити мјешавина или мјешавина млијека и сирћета) и прашка за пецење с двоструким дјеловањем.

Коришћењем бакинг сода и лимуновог сокова као алтернатива квасца

Када комбинујете квасац, брашно и воду, шећери се ослобађају и конзумирају квасац, што заузврат ослобађа угљен-диоксид.

То је угљен-диоксид који је одговоран за подизање круха. Можете направити сличан ослобађање угљен-диоксида комбиновањем соде са бисквитом са киселином. Неки рецепти, попут кекса, већ се ослањају на ово. Ако желите успешно заменити квасац који се позива у рецепту, потребно је само да замените одговарајућу количину соде и печене киселине како бисте повећали тесто. Можете користити лимунов сок, пиник или млеко у комбинацији са једнаким деловима сирћета као своју киселину.

Ево шта радите

1. Додајте све састојке према рецепту.
2. Затим додајте једнаке дијелове соде за сјемење и лимунов сок да бисте изједначили количину квасца у рецепту. Дакле, ако реципе захтева једну кашичицу квасца, потребно је додати пола кашичице соде бикарбине и пола кашичице лимуновог сока. Матлиница или 50-50 мешавина млека и сирћета такође се могу користити уместо лимуновог сока.
3. Пече као и обично. Тесту не треба време подизања када користите сода за сапун и лимунов сок уместо квасца. Заправо, како би реакција исправно функционисала, важно је да своје тате у рерни набавите чим будете одмах додали ове коначне састојке.

Савет: За најбоље резултате користите свјеже соде за сапун .

Коришћење двоструког праха за пецење као алтернативу квасца

Прашак за пецење израђен је од соде бикарбона и киселине (крем татаре), тако да ће вам такође дати реакцију угљен-диоксида коју тражите. За најбоље резултате замените квасац у рецепту са једнаком количином праха за пециво.

Двоструки прашак за пециво ће вам дати најбоље резултате. Ослобађа угљен-диоксид два пута - прво када се помеша са течним састојцима у рецепту, и поново када се загреје у пећници.

Реч о овим заменама квасца

Док ће ове замене учинити да се ваше тесто расту, оне нису једнаке као квасац. Твоје тесто се не може подићи тако високим као што сте навикли, а такође можете приметити разлике у укусу и текстури. Ипак, ако сте ван квасца, немате времена да чекате да се хлеб подигне, или покушавате да исечете квасац из ваше исхране из здравствених разлога, ове замене свакако вреди истражити. Ако више волите да се држите покушаја и истинитих рецепти, уместо да сами мијењате рецепте, направите брзу веб претрагу за брзе реципе за хљеб. Неӕу звати квасца.