Можете користити то слано маслац!
Ако покушавате да прилагодите рецепт да би постали млечни безалкохолни, вегански или нижи у масти, постоје и додатни незасићени заменици маслаца које можете пробати, мада имајте на уму да ће мало променити рецепт.
Шта ћеш ти требати
Уверите се да имате исту количину сланог маслаца као што је неопозовано масло названо у рецепту.
Припрема
То је једнака замена - замените несаломљено маслено масло са једнаком количином сланог путера - али онда морате подесити количину соли у рецепту. Смањите солу у рецепту са 1/4 кашичице за сваку палицу (1/2 чаше) коришћеног путера.
Једно је наговештено да различити брендови маслаца садрже различите количине соли - један штап маслаца може имати од 1/8 кашичице до 1/2 кашичице соли. Али не зноји разлику. Само пробајте свој рецепт и потегните је ако је потребно. У већини случајева, имати мало више или мање соли у једу неће бити мало разлике. Јер, када се одмах дођете до ње, додатна 1/8 кашичице соли није много када га поделите међу свим порцијама у рецепту.
Зашто Рецепти зову незаслужени маслац умјесто слатог маслаца
Пошто количина соли варира од једне марке маслаца до другог, многи пекари развијају своје рецепте са несаломљеним путером, додајући соли као одвојени, измерени састојак.
То даје пеку прецизну контролу над количином соли, тако да рецепт пружа поуздане резултате који се другим људима могу лако реплицирати.
Уопштено говорећи, рецепти не позивају на несаломљено маслац како би смањили количину натријума у вашој исхрани, али то може бити још један разлог због којег несаљеног путера треба навести у рецепту.
Како заменити незасовљени маслац са маслинастим алтернативама
Ако тражите несафану замену маслаца зато што желите да направите рецепт без млечних производа или вегана, ево неколико опција за разматрање. Имајте на уму да ће ове замјене увести нове укусе рецепту, а такође могу промијенити текстуру готовог јела.
- Скраћивање поврћа - Мјерите меру. За печење, ово би било пожељно јер би се најбоље очувала конзистентност готовог производа.
- Вегетаријанско уље - Користите 7/8 чаша за сваку шољу несаљеног маслара. Ово није добар избор за печење; јер ће промијенити конзистентност печене робе.
- Маст (животињски производ) - Користите 7/8 чаша за сваку шољу несаљеног маслаца. Ова замјена је погодна за печена и кувана јела.
Замена половине маслаца
Ако покушавате да смањите количину масти (или засићене масти) у добро припремљеном рецепту, можете заменити половину несаљеног маслара за који се зове авокадо, јабукавац или густо јогурт са пуним мастима. Само знајте да ће ваша печена роба вероватно изаћи густа и моћнија од намераваног.