Свап-Оутс за земљу и кристализовани ђумбир и ђумбирски корен
Пробајте ове замјене за свеж корен ђумбира, ђумбир земље и кристализираног ђумбира.
Гроунд Гингер Субституте
Користите 1 жлица свјежег ингвера за сваку 1/4 чајне жличице тјестеног ђумбира названог у рецепту. Решите га или сипајте фино, тако да не превлада ваш рецепт.
Ако немате ништа од свјежег ђумбира, или сте алергични на ђумбир, користите једнаку количину свјежице, кардамома, цимета, пиринча или мушкатног орашчића. Још једна опција коју треба узети у обзир је зачини пите од пита. То је обично мјешавина ђумбира, цимета, мушкатног орашчић и свјежице. Ове замене ће мало променити укус и боју јела, али ће радити сасвим добро у шапама.
Радите на рецепту за хљеб, колачић или десерт који позива на ђумбир? Затим држите се свезице, кардамона, цимета, мачета, мушкатног орашчић или зачинске пите као замена. Свети ђумбир га једноставно неће исећи.
Заменити свјежи гингер роот
Природни ђумбир је много сконцентрисан у ароме него свеж, па користите 1/4 кашичице ђумбир за сваку жлицу свјежег ингвера за који вас позива.
Ово је добра замјена ако се противите облику или уједу свјежег ђумбира. Узгајивач није имао ништа од тога. Друга опција ако мрзите тај угриз: млади корен ђумбира. Много је блажи у укусу. Потражите га у азијској продавници.
Ако сте алергични на ђумбир или немате било каквог ђумбира у руци, користите 1/4 кашичице свјеже свјежине, кардамома, цимета, мацеа или мушкатног орашчића за сваку жлицу свјежег ђумбира позвани у рецепту.
Кристализирани замах Ђумбира
Кристализовани ђумбир (познат и као кандиран или глицерински ђумбир), свјежи је ђумбир који је куван у шећерној води и ваљан у шећеру. Ако имате рецепт који позива на овај састојак, замените 1/8 кашичице гингерног ђумбира за сваку жлицу кристалисаног ђумбира.
То функционише на 1 кашичицу гингерног ђумбира за сваку 1/2 шољу кристалисаног ђумбира. Ако ваш рецепт користи кристализовани ђумбир као украс, изаберите нешто друго или само га испробајте. У овом случају ситуацијски ђумбир неће бити добра замена.
Замрзавање и чување
Свеж ђумбир прекрасно замрзава. Држите корен ђумбира у замрзивачу и извуците га кад год вам затреба рецепт. Не морате чак ни да га одвојите. Само решите колико год вам треба, и оставите остатак назад у замрзивачу за следећи пут.
Постоји неколико трикова за правилно складиштење ђумбира . Можете чак и осигурати да имате ингвер на руци када вам је потребан растући цветни биљка на вашем прозору.