Заменити исецкане лук са прахом лука или луком
Мали лук = 1/3 чаша исецкан = 1 чаша лука прашак = 1 жлица сувог лука пахуљица
Средњи лук = 1 шоља исецкана = 1 чајни лук пудера = 3 жлице осушене луковице
Велики лук = 1-1 / 2 шоље исецкане = 1,5 лакт кукуруза у праху = 4,5 жлице осушених лукњака
Како ће замјена променити ваш рецепт
Ове замене ће вам дати укус лука којег сте спремили, али они ће променити текстуру вашег рецепта, а такође могу утицати на то колико порција које излијете из вашег лука на рецепту заузимате мање простора од сецкане лука. Ако је нека од ових разлога забрињавајућа, размислите о томе да додате још један састојак да бисте заменили изгубљену текстуру и вратили рецепт на своје планиране количине.
Пример: Ако реципе захтева један средњи лук, исецкан, додајте жличицу лук шећера, плус шољицу сецкане шаргарепе или целера.
Многи рецепти позивају на сутирање лука у врућем уљу пре додавања других састојака. Само прескочите овај корак и додајте лук на праху или осушене лукове љуспице када додате остатак зачина.
Алергичан на лук?
Ако сте алергични на лук, или кувате некога ко је, напустите лук, или размислите да их замените нечим сличним масом.
Све опције су сипане паприке, шаргарепа и целера. Очигледно неће и да пробају, али бар ће заменити неку врсту укуса и волумена чији је лук намењен да допринесе јелима, тако да ваш рецепт и даље чини исти број порција. Само изаберите поврће или комбинацију поврћа, који изгледа најбоље ради са рецептом који припремате, а ви бисте требали бити задовољни резултатима.
Ако сте забринути да ће ваше јело прозрачити без лука, размислите о томе да додате мало додатног зачина рецепту како бисте повећали укус. Изабрали сте само оне за које мислите да ће комплиментирати друге укусе у посуди. Кумин, на пример, биће опција за разматрање, ако радите на мексичком рецепту.
Уштедите време и опет избегавајте да изађете из лука
Одсечени лук се добро замрзава. Припремите гомилу и увуците их у замрзивач, тако да можете узети шаку кад год вам затребају. Нема потребе да их прво одмрзнемо. Само измерите колико год вам треба за рецепт, и додајте их у своје јело. Отпустит ће се док кувају. Ево како правилно замрзнути лук . Једна чаша сјеченог, замрзнутог лука је еквивалент једног средњег лука.
Ако радије радите са сировим луком, следите ове савете како бисте их правилно ускладили . Ово ће осигурати да они не расте пре него што добијете шансу да их користите.