Испитајте свој прашак за пециво да видите да ли је свеж
Зашто ово ради
Већина производа који се купују у пеку за пецење су двоструко дејство, што значи да су састојци у рецепту двоструко повећани.
Први пораст се дешава када прах пецива долази у контакт са влажним састојцима рецепта. Други пораст се јавља када је прах за пециво подвргнут топлоти пећнице. Убацивањем кашичице праха за пецење у топлу воду, тестирате обе реакције.
Направите свој прашак за пециво
Ако ваш прашак за пециво није прошао тест, а ви не желите да трчите у продавници више, можете сами направити. Све док имате сода за пециво и крему тартара у остави, сви сте постављени. Можете направити свој прашак за пециво за мање од једног минута. За разлику од прашка за пециво, сода за пециво је потребна за активирање киселине, а крем тартара (киселине) ће учинити лијепо.
Само знајте да ће вам ово дати прах за пециво с једним делом, а не дупло деловање. То ће довести до пораста рецепта када дође у додир са влажним састојцима, али то се неће уздизати други пут у пећници.
Обавезно брзо ставите печену робу у пећницу и не мешајте више него што је потребно, како бисте добили максимални могући пораст од домаћег прашка за пециво.
Коришћење домаће прашине за пецење може утицати на висину и густину вашег готовог производа, али понекад нешто краће, густе печене робе претукло је пут до продавнице.
Остали заменици за прашак за пециво
Уколико немате крему од тартара у руци, можете користити сода за сапуњење у комбинацији са другом киселином, као што је пињеник, сок од лимуна, сирће или јогурт, како бисте створили замјену за прашину за пециво. Само користите 1 кашичицу соде бикарбине и 2 кашике једне од ових киселина уместо сваке кашике пецива за пецење у вашем рецепту.
Ако је једна од ових киселина већ укључена у ваш рецепт, нема потребе за додавањем више. Кисела ће активирати сода за пециво.
Више ствари можете урадити с прашком за пециво
Када утврдите да је ваш прашак за пециво свеж, или га замените новом конзервом, користите га како бисте направили своје сопствено брашно и саморазливајући кукуруз . Потребно је само неколико минута да се направи и доста је јефтиније од верзије које су купиле продавнице. Проналажење више употребе за ваш прашак за пециво такође ће вам обезбедити да користите свој следећи могу дуго пре него што морате да бринете о томе да ли је нестало.
Такође, чувајте свој прашак за печење далеко од топлоте и влаге како бисте максимално повећали рок трајања.