Из лимуновог сока или алергичног на лимоне? Ако радите на рецепту који зове лимунов сок, једна од ових супститута би требало да ради на свом месту. Само изаберите ону која изгледа као најбољи укус за укус рецепта, и требали бисте добити одличне резултате.
Састојци
- Сок од наранџе, сок од лимете, екстракт лимуна, сирће или бело вино
За коктеле
Замените у једнакој количини сок од лимете или сок од поморанџе. Ако сте алергични на цитрусе, вероватно је најбоље да се пребаците на рецепт где цитруси не чине централну бину.
Грм на бази сирћета је једна могућност. То би вам дало сличну воћу са киселим рубом. Ако рецепт управо захтева малу количину лимуновог сока, можете покушати замијенити у свјежој биљци која има укус лимуна, нешто као лимбена вербена, балзам од лимуна или тамјан тамјан.
Само мазите биљке да ослободите њихов укус и уживајте.
За слатка јела / печена роба
Користите једнако количину сок од лимете или сок од поморанџе као замену. Ако рецепт само тражи сипање лимуновог сока, замена са екстрактом лимуна је још једна могућност. Окус је прилично концентрисан, тако да не би требало да узме више од једне жлице да би постигао арому лемонија за кога следите. Сушена или смрзнута лимуна је још једна могућност, ако имате случајно на руци. Ако сте алергични на цитрусе, замените лимунов сок соком на који нисте алергични (нпр. Сок од јабуке). То ће значајно промијенити укус дијететске, али би се могло показати прилично укусним.
Приликом замене лимуновог сока у печени ствари, обавезно га замените мером за мерење, ако је више од неколико супена кашика, не желите да се ваш рецепт испразни. Ако ваш рецепт назива соком соде, погледајте да ли укључује још један кисели састојак, осим лимуновог сока.
Ако није, проверите да ли је замените киселим састојком.
Потребно је да се ваше тијесто порасте. Млеко, јогурт и сирће су све могућности, ако покушавате да избегнете цитрусе.
За слане посуде
Замените лимун сок позван у рецепту са једнаком количином лимете или сок од наранче, или користите пола толико белог сирћета или бијелог вина.
Напомена: Замјена сирћета или бијелог вина за лимунов сок најбоље функционише у судовима у којима се користе мале количине.
За конзервиране рецепте
Сок лимете је једина сигурна замјена за сок од лимуна када конзервирате, а она мора бити флаширана. Сок од лимуна / лимете који је свеже стиснут можда није довољно кисел да елиминише ризик од ботулизма. У кису нема довољно киселине да би се сматрала погодном заменом за лимунов сок у рецепту за конзерву, тако да се то може користити само ако је рецепт за то специфично назива.