Држите Буттернут Скуасх Фресх месецима
Буттернут скуасх је хранљив и укусан јесен поврће. Такође је прилично велика и јефтина, тако да се можете наћи и са вишком, чак и након што направите велику серију супе или паприкаша. Али не узнемиравајте се ако имате више буттерут скуасх него што можете јести прави начин; довољно је лако за чување. Само пратите ове једноставне кораке, и то ће трајати месецима.
Куповина Буттернут Скуасх
Ако је дугорочно складиштење ваш циљ, изаберите безскизну буттернут скуасх са тврдим, досадним кожама и најмање један центиметар нетакнутог.
Сквош са меким тачкама, плеснима или другим оштећењем неће дуго трајати. Одлучите се за скуасх-а који се осјећа тешким по величини. То је индикација да је свежа.
Узгој и укрцавање сопствене буттернут сквасе
Ако сте довољно срећни да имате башту у којој расте свој властити буттернут скуасх, будите пажљиви да не бисте брзо одабрали своју скуасх-а. Иако може изгледати спремно до краја лета, мора остати на винограду до краја септембра или почетком октобра, тако да кожа има прилику да се у потпуности згости. Ако је ваш буттернут скуасх заиста зрео, не би требало да будете у стању да прекинете кожу ноктом. То је та дебела кожа која чини ткање тако угодним за храну. Ако сте случајно одабрали своју скуасх пребрзо, само то радите у плану оброка у наредних неколико недеља. Неће добро чувати, али ипак би требало да буде укусна.
Како купити буттернут скуасх
Чувати свјеже, незаштићено ткиво на хладном, тамном мјесту, као што је подрум или ормар, гдје сунчева свјетлост не убрзава зрење.
Под правилним условима складиштења, ваш буттернут скуасх треба да траје два до три месеца.
Хладјење или замрзавање Буттернут скваса
Буттернут скуасх је прилично велики. Ако срезате више од онога што вам је потребно за данашњи рецепт, можете унети неискоришћени део у фрижидеру најмање четири дана. Само уверите се да је покривен, идеално у затвореном контејнеру или пластичној врећици са зипом.
Резање буттерут сквота може такође бити замрзнуто. Само га проширите на листу колачића, а блиц замрзните. Пребаците тиквицу у контејнер са сигурносним замрзивачем или пластичну кесу након смрзавања. Ово ће спријечити коцкање ткива заједно, тако да је лако добити само оно што вам је потребно за рецепт. Обавезно означите свој скуасх са садржајем и датумом, тако да га не грешите за нешто друго. Смрзнути скуасх ће се задржати на неодређено време, али се најбоље користи у року од 6-12 месеци.
Направите Буттернут Скуасх Пурее
Печените и пирете свој скуасх пре него што га замрзнете, тако да можете лако додати у рецепт за хлеб и супе, или га поново загријати за храну за бебу. Може се користити и уместо пирећег пиреа у било ком рецепту. Два се не разликују по укусу. Можете га чак користити и за прављење "пите од тиквице".
Сачувај семе
Сјеме Буттернут скуасх су јестиве, баш као и семе бундеве. Ево неких начина на које можете користити те семе у добро кориштење .