Они ће остати добри за дане ако се штеде у реду
Чувати свеже печурке на прави начин, а они ће остати добро до недељу дана. То је лако. Ево како.
Ставите цијелу, неутрену печурке у смеђу папирну торбу и преклопите врх торбе. Затим држите торбу у главном одељку фрижидера. Ово функционише зато што врећа апсорбује вишак влаге из печурака, тако да се не загријава или плесни.
Савети за складиштење печурака
- Не складиштите печурке у оштром фиоку - превише је влажно окружење.
- Избегавајте стављање печурака у храну с јаким мирисима или укусима јер ће их апсорбовати као сунђера.
- Водите рачуна да не стављате другу храну на њих. Пикантне, гајене печурке не изгледају веома апетизоване и неће дуго трајати.
- Неке печурке боље држе у фрижидеру него друге. Да бисте избегли отпад, покушајте да купите своје печурке у близини када планирате да их користите.
- Ако желите да складиштите печурке више од недељу дана, размислите о замрзавању или сушењу.
Како замрзнути печурке
Печурке добро замрзавају, али најбоље је да их набавите у замрзивач чим будете могли. Немојте чекати да се ваше гљиве почну погоршавати у фрижидеру пре него што одлучите да замрзнете неке. Ако имате велики печурки на гљивама, будите намерни да оставите нешто за јело одмах, а други за касније јело. Покушајте да будете реални о томе колико ћете јести следеће недеље, како бисте могли да замрзнете одмор пре него што почну лоше.
Печурке морају бити куване пре замрзавања. Ово ће зауставити деловање ензима, чиме ће се очувати њихов квалитет, тако да је важно да не прескочите овај корак. Ево комплетног водича за замрзавање печурака . Укључује време кувања и упутства, као и савјете о томе како користити своје печурке након замрзавања.
Како сушити печурке
Ако немате пуно замрзивача за посвећивање печуркама, сушење је још једна опција. Сушене печурке могу се рехидрирати по потреби, и у међувремену заузимају мало простора у остави. Користите пећницу са ниским температуром или дехидратор за храну како бисте осушили печурке. Затим држите их у непропусном контејнеру док вам не требају. Ево како да користите своје сушене печурке уместо свеже печурке .
Ако никада раније ниси осушио печурке, покушајте мало серију и видите шта мислите. Једном када научите како да их реконструишете, можда ћете наћи да су свима толико добри као свеже печурке. Ако ништа друго, сјајно је што су сушене гљиве на руци бациле у домаће супе.
Начини коришћења печурака
Ако нисте сигурни шта да радите са својим печуркама пре него што крену лоше, ево неколико идеја. Баците их у тестенине, користите их на врху пице, додајте их супу или их исекајте у путеру и купите их високо на хамбургерима. Сауте печурке су такође укусна страна за бифтек. Само прелистајте своју колекцију рецепта, а сигурно ћете наћи многе рецептуре који би још боље окусили са шачићем гљива.