Лук је један од неколико поврћа које могу трајати месецима
Кром ланац је једно од најлакших поврћа које расте, а оне такође добро чувају. Ако се правилно складишти на хладној и тамној локацији, неки лук може задржати свој укус и свежину до једне године. Научите како да излечите свој домаћи лук, и нећете морати купити ову зиму.
Који лукови су добри за складиштење?
Постоје две главне врсте лука, остри и благи. Благи црни лук је велики и сочни, често се користи на хамбургерима и сендвичима. Благи црни лук не траје дуго у складишту. У најудаљенијим условима могу преживјети један до три мјесеца, али након тога не могу бити. Међутим, они се могу користити за производњу салса, киселина или карамелизацију, који се могу замрзнути или конзервисати како би продужили живот.
Пикантни лук је веома различит. Мање и мање сочне од благог лука, обично су црни лук који изазивају сузе када се исече. Исте јединице које изазивају сузе су они који чувају лук, помажући им да трају већ месецима.
Чување лука је врло једноставно. До средине лета можете започети брање, али ће наставити да расте и успевају у раном јесен.
Како излечи лук
- Поставите целу бундицу лука, укључујући сијалице и лишће, на хладном и сувом месту. Можете обесити лук у сноповима или их проширити на рацк за излечење - било који који најбоље одговара за вас.
- Дозволите да се луковито осуши две до три недеље или док се врхови и вратови не осуше на додир, а кожа спољног лука скупља и папира.
- Оставите листове нетакнуте, ако планираш да плетиш свој лук. Обришите их на један инч жаруље, ако планирате да чувате лук.
- Ваш лук је сада спреман за складиштење! Чувати их на хладном месту; најбоља је температура од 32 до 40 степени. Уверите се да има добру циркулацију ваздуха; и морају остати свежи месецима.
Савети за лечење лука
- Дебели лук не чува добро. Такође, немојте мокро сорте лука, па обавезно их прво користите. Ако имате пуно разноврсности, најбоље је да их сачувате замрзавањем .
- Немојте чувати лук у близини кромпира. Оне ће изазвати брзо грешке. Такође је најбоље држати свој лук од других воћа и поврћа који би могли да апсорбују њихов укус.
- Користите неке од ваших лука да направите свој лук на лук и сољу лука .
- Када планирате следећу годину за башту, потражите сорте лука које су добре за чување. Ови често се називају држањем лука или луком за складиштење у баштенским каталогима. Типично сухи, оштри лук најбоље чува. Они су ти који стварно оштрију и убију очи када их исечете. То је сумпор у луку који узрокује овај ефекат, и то је исти сумпор који их штити од труљења.