Како купити купљена јаја
Оставите јаја у оригиналном контејнеру. Дизајниран је тако да их одржава свеже и спречава их да апсорбују укусе из друге хране у фрижидеру.
Можда ћете бити у искушењу да користите уграђени одељак за јаја у вратима фрижидера, али немојте то радити.
Уместо тога, ставите картону за јаја у главни дио фрижидера, где је температура најхладнија и најмањи флуктуира. Према ФДА, јаја која се чувају на овај начин ће трајати три до пет недеља. Имајте на уму да то значи да ће ваша јаја вјероватно бити добра и да ће бити премашени датумом продаје који се штампа на картону. Ово није датум истека, и не треба га третирати као један. Јаја губи садржај воде пошто старају, тако да постоји једноставан тест који можете урадити да бисте тестирали свјежину ваших јаја:
Како хранити јаја од властитих пилића
Борите се по питању прања јаја пре него што их ускладите. Имају природни премаз, назван блоом, који их чини отпорним на бактерије, тако да ће заиста остати дуже ако их оставите на миру. Само их ставите у кутију за јаја, велики крај (ово ће вам помоћи да задржите жоље на средини) и чувајте их у главном одељку фрижидера. Ако желите да их оперете, урадите то пре него што их употребите.
Како очувати јаја - замрзавање
Да ли желите да јаје држите дуже од три до пет недеља? Можете их чувати до једне године замрзавањем. Не можете замрзнути јаја у љусци, али можете их замрзнути или тукли или одвојити. Можете користити лежиште ледене коцкице да их замрзне појединачно, што их чини употребљивим у рецептима прикладним - нема потребе за мерењем!
Овде су детаљна упутства за замрзавање цјелокупних јаја, румењак и белаца: Шта је са тврдо куваним јајима? Не препоручује се замрзавање тврдо куваних јаја у љусци. Могли бисте замрзнути пилеће тврде куване јаја, али белци ће постати чврсти и водени.
Чување јаја - сакупљање
Уљана јаја могу се хранити на температури хладњака у трајању од три до четири мјесеца. Због ризика од ботулизма, најбоље је да се не може и складиштити кисела јаја на собној температури. Јаја се прво тврдо кувају, затим се ољушти и урони у раствор за растварање у стерилном стакленом посуду. Извор: Национални центар за очување кућне хране
Коришћењем екстра белаца и жаба
Ако имате рецепт који зове само румењак или само белце, потребно је да брзо дође до употребе за остатке ако не желите да их замрзнете. Само ће остати у фрижидеру дан или два. Белци се могу употребити до четири дана, док се жуманце или благо тукана јаја требају користити за два дана.