Залиха током сезоне Скуасх и Пурее ће трајати све године
Стоцк Уп на скуасх
Сорте зимског ткива, као што је буттернут скуасх, сазревају на вину. Када се сакупљају, они не сазреју даље, па је добра храна за складиштење када је свежа.
Да ли их узгајате у својој башти или учитате на тржишту фармера, не морате журити да користите свој скуасх. Све што вам треба је хладно, суво и тамно место за чување . Биће добра два до три месеца.
Прављење пиреја од буттона и замрзавања ће додатно продужити век трајања ваше плате. То можете учинити у малим или великим серијама.
Састојци и прибор
Једини састојак који вам је потребан за ово пире је сама тигрица. Нема адитива, па чак и можеш почети са кубном скуасх-ом. Користећи ове кораке, може се сачувати и сок од жучи и било које друго зимско ткиво.
Међутим, требат ћете неколико основних кухињских залиха. Најважнији је оштар кухарски нож. Густа, чврста кожа зимског ткива узима мало мишића да се пресеца, а нож од оштре кухиње је од суштинског значаја за спречавање клизања и несрећа. Добра вест је да нећете морати отклонити ткање.
Такође је потребан лист за колачић са усном око ивице који садржи сокове који се могу просути. Поред тога, једноставно ћете користити своју пећницу и блендер, блендер за урањање или процесор хране. Ако желите спремити ткање у замрзивачу, уверите се да имате и фрижидер или тегле замрзивача.
Припрема
Најтежи део стварања пиреа је резање скуасха због своје тешке коже.
Узмите своје време и исеците буттернут скуасх на пола дужине, а затим извадите семе и жице.
Поставите ткање на листу за колачић с прекривеном страницом. Печите у пећници на 375 Ф све док не постане мекана. Ово ће трајати најмање сат времена, али може трајати дуже. Дозволите да се ткиво охлади, све док не можете да га носите без гора.
Извадите месо и провуците га кроз мешалицу, уронке или процесор хране док не постигнете глатку конзистенцију. Буттернут скуасх има тенденцију да има висок садржај воде, тако да можда желите да исцедите пиреју пре него што га употребите. Обмотавши га у грудима и суспендујући га преко посуде ће учинити трик.
Цубед скуасх
Ако имате буттерут скуасх који је већ ољуштен и кубиран, може се такође печити. Једноставно га ставите на листу за колачић у пећници на 350 Ф и пећите га док се коцке не осуше. Пржене коцкице за скуасх могу се једити као прилог, бачене у супе и друге рецепте, или пире.
Корисни савети
Буттернут скуасх пире се добро замрзава. Направите своје пире у расутом стању, а затим га замрзните у одјевним посуђима, како бисте лакше додали рецепт. Буттернут скуасх пире не може бити безбедно конзервиран код куће, па је увек најбоље замрзнути.
Ако сте ван пире од бундеве, користите свој пишкур за скуасх уместо тога.
Има укус исте и има исту боју и текстуру. Нико неће моћи да открије разлику.
Сачувај своје семе. Сјеме Буттернут скуасх-а се могу печити и једити баш као семе бундева .