Изван светлосног кукурузног сирупа, алергичан на њега или једноставно не воли да га користиш? Једну шољу кукурузног сирупа можете замијенити једним од ових једноставних замјена:
- 1 шоље шећера, растворена у 1/4 чаша топла вода
- 1 шоља меда
- 1 шоља светлих меласа
- 1 шоље с аромом јавора (палачинке сируп)
- 1 чаша агаве нектар
- 1 чаша смеђи пиринчани сируп
Који замјеник ће најбоље радити у вашем рецепту?
Кукурузни сируп не додаје укус рецепту - само сладак - па је шећер дефинитивно најбоља замјена, у смислу укуса ароме.
Али, за разлику од кукурузног сирупа, кристализује се на високим температурама, тако да није добар избор за рецепте слаткиша који морате да прођете меком стадијумом (235 степени). То је, међутим, врхова за пите (попут пецана).
Сируп са укусом јавора је брилијантна замена у свим ситуацијама, под претпоставком да ваш рецепт може узети додавање јаворских арома. Направљен је од кукурузног сирупа, тако да заиста само замењујете као на пример када идете на ову руту. Наравно, ово неће изгледати као брилијантна замена, ако сте алергични на кукуруз или покушавате смањити сируп кукуруза из ваше дијете.
Мед је добар угођај у печеним добрим рецептима. Држиће их влажним, баш као кукурузни сируп. Док ће мед додати мало укуса, разлика ће бити суптилна, све док се држите меда светле боје.
Агаве сируп има прилично благ укус, па је још једна могућност да се узме у обзир. Може се користити у пите, сосовима и другим рецептима за десерт, али неће радити за израду бомбона.
Лака меласа је можда замена за крајње средство. То ће вам дати тело које ћете пратити, али то ће променити укус рецепта више од било које од ових других замена. Избегавајте коришћење меласоне за сваку цену. Има врло различит укус који ће вероватно преплавити друге укусе у вашем рецепту.
Ако правите слаткиш који мора да иде на стадион чврсте лопте , кукурузни сируп, смеђи пиринчани сируп или други глукозни сируп (види доле) заиста је најбољи начин да се иде. Али тврди бомбони су направљени дуго пре постојања кукурузног сирупа, па размислите о консултацији са старинским готовим књигама за технике, ако сте одлучни да у потпуности одустане од кукурузног сирупа.
Међународни замјеници за кукурузни сируп
Ако живите ван Сједињених Држава, а локално не можете пронаћи сируп од кукуруза, на свом месту се може користити глукозни сируп (познат и као глукоза слатког меса) или златни сируп. Заправо, кукурузни сируп је само врста глукозног сирупа. Такође се може направити од кромпира, пшенице, пиринча и неколико других ствари.
Покушавате да елиминишете кукуруз из ваше дијете?
Погледајте ове друге замене за производе на бази кукуруза:
- Замјеник сира тамне кукуруза
- Замена кукурузног шкроба
- Како направити неалкохолне екстракте укуса
- Алкохол замењује
Пре него што одеш ...
Узмите минут да обележите или потпишете моју потпуну листу замена састојака , тако да је згодан када следећи пут заглавите на рецепту.