Али већина нас не жели да се раздвоји са нашим тешко зарађеним доларима за нешто што нам стварно не треба.
Можете направити сопствену зачину за живину за неколико минута. Урадите то за викенд и потегните га на страну док вам се следећи пут не појави. Зачињавање перади није ништа друго до мешавина неколико заједничких лековитих биљака које вероватно већ имате у вашој остави или расте у вашој башти. Уштедели сте новац сами себе мешајући, а још боље - можете прилагодити рецепт рецептима за вашу породицу.
Шта ћеш ти требати
Иди узми поглед на ражњу за зачине или у угао вашег ормана кад држите све зачине и лековито биље. Да ли видите тамо неки сушени марјорам? Савремени, першун, жалфија, рузмарин и тимијана? Шта кажеш на прах лука?
Ако је ваш одговор на све наведено, сви сте постављени. Ако сте рекли не једном или два пута, то није велика ствар. Чак и ако морате продати на тржишту да бисте купили једно или више ових сушених биљака, и даље ћете ићи даље финансијски, јер ћете их користити за бројне рецепте који иду напред, а не само за зачиниће живине.
Користите два дела сваке од марјорама, слане и першун у један део жалфија. Тимијан може бити ствар личног укуса, али негде између једног и два дела је добро. Иди светлост на рузмарин и прах лука, јер они могу бити мало превелики - осим ако вам, наравно, ваша породица заиста воли.
Припрема
Ставите све те зачине у посуду и мешајте их заједно.
Не морате претерати. Само мешајте довољно дуго да се смеса чини истом бојом и текстуром. Можете се грундирати зачиниће живине помоћу малтера и пестле, ако више волите прашњичасту конзистенцију или кратко пулсирате у процесору хране. Такође можете да користите млин за кафу или млин за зачин.
Чување зачина за будућу употребу
Чувати зачиниће живине у непропусном контејнеру, као што је стаклена посуда, зачинска боца или заптивна пластична врећа. Требало би лако држати до три године, али то се заснива на доба најстарије зачинке коју сте користили у смеши. Ако рузмарин већ седи у вашем орману 30 месеци, временски оквир ће бити краћи. И, наравно, увек је најбоље користити биље прије него касније.
Такође ћете желети да заштитите зачину на сувом, тамном, хладном месту како бисте продужили рок трајања. Обавезно је означити тако да га случајно не грешите за нешто друго.
Варијације за мешање перади
Ово је прилично основни рецепт за зачиниће перади. Ако немате сва наведена биља, слободно користите само оне које имате ако не желите да изађете и купите више. Још увек ће додати пуно укуса вашој ћурки, пуњењу, супу, или било чему другом чему ћете га додавати.
Зачињавање перади је веома опроштено.
Такође можете оставити све лекове које вам се не допадају, или повећајте или смањите количине које су позване тако да рецепт боље одговара вашем укусу. Ту је и пуно биљних биљака и зачина које можете додати како бисте сами направили свој рецепт, као што су семење целера, мушкатни орашчић, ђумбир, каиенне, паприка, коријандер, босиљак, црни бибер, бели лук, сол оф белог лука или целера.
Ако имате омиљени бренд за узгајање перади који сте навикли на куповину, погледајте етикету како бисте видели шта садржи и биље и зачине, а затим креирајте сопствену верзију.
Коришћење биљака и зачина из вашег врта
Ако желите да користите биље из ваше баште, обавезно их прво осушите. Ово се може постићи тако што их виси наопако на топлом, сувом месту, трчањем кроз дехидратор или сушење у пећници постављеној на најнижој температури.
Ако одлучите да одете са пећницом, пажљиво пазите на биљке да не гору. Не треба много дуго да их осуши јер имају тенденцију да буду тако танки.
Друга биљка / зачини се меша што се можете учинити
Домаће зачине могу направити сјајне поклоне, поготово када их направите из биљака које сте одрасли. Баците мешавину и поделите са пријатељима и породицом. Ево неких других које бисте могли уживати: